６月４日（火）の「NHKごごナマ」は料理愛好家の「平野レミ」さんと嫁で食育インストラクターの「和田明日香」さんが「キャベツ」を丸ごと使ったレシピを７品紹介してくれます。
「キャベツの青虫サラダ」はくるみと海苔の食感が美味しいサラダです。
キャベツの青虫サラダの材料（４人分）
- キャベツの外葉（２００g）
- 塩（小さじ１/４）
- 焼き海苔（１枚）・・全形
- くるみ（３０g）・・軽く炒ったもの
- 輪切りトマト（１〜２個）
合わせ調味料
- ごま油（大さじ１）
- 醤油（小さじ１/２）
- すりおろしニンニク（少々）
キャベツの青虫サラダの作り方
- ボウルにキャベツ（２００g）を手でちぎって入れ、塩（小さじ１/４）をまぶして揉みます。余分な水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
- １に海苔（１枚）をちぎり、くるみ（３０g）は手で砕いて加え、合わせた合わせ調味料をかけて和えます。
- 器にトマトを並べ、２を盛り付けて完成です。
感想
とっても簡単ですが食感も美味しいサラダですね。ぜひ作ってみます！
