１月２４日（火）のノンストップ笠原将弘のおかず道場では「かぶとブロッコリーの肉そぼろ炒め」のレシピを紹介。
今が旬のかぶに相性がいいブロッコリー、鶏ひき肉を焼き付けるように炒めるのがポイントです。キムチを入れてピリ辛の味に仕上げ、最後にピザ用チーズを入れてコクをプラスします。ご飯が進みますよ。
かぶとブロッコリーの肉そぼろ炒めの材料（４人分）
- かぶ（４個）
- ブロッコリー（１/２個）
- サラダ油（大さじ２）
- 塩（少々）
- 鶏ひき肉（１５０g）
- 白菜キムチ（８０g）
- ピザ用チーズ（６０g）
合わせ調味料
- 醤油（大さじ１）
- 酒（大さじ２）
- 砂糖（大さじ１/２）
かぶとブロッコリーの肉そぼろ炒めの作り方
- かぶ（４個）は皮をむいてくし切りにします。ブロッコリー（１/２個）は小房に分けておきます。フライパンにサラダ油（大さじ２）を引き火にかけてかぶとブロッコリーを３分焼きます。塩（少々）をふり取り出します。※焼くときはかき混ぜたりせず焼き付けます。
- 同じフライパンに鶏ひき肉（１５０g）を入れて炒めていきます。焼けたひき肉をフライパンの端に寄せて白菜キムチ（８０g）を焼いて鶏ひき肉と合わせてよく焼いていきます。
- 野菜を戻し入れさらに炒め、合わせておいた合わせ調味料を入れて炒めます。仕上げにピザ用チーズ（６０g）を入れ軽く合わせ完成です。
感想
おつまみにぴったりのレシピですね。ご飯もとても進むとおもいます。今が旬のかぶをとても美味しく食べれますよ。
