１月２４日（火）のキューピー３分クッキングは「鶏手羽先の梅オイスター唐揚げ」のレシピを紹介します。レシピを紹介してくださるのは料理研究家の「藤井恵」先生。
衣をよくまぶして、油に入れたら触らずに固まってから返します。梅の酸味とオイスターソースのコクでさっぱりとしているので冷めても美味しいメニューになっています。
鶏手羽先の梅オイスター唐揚げの材料（４人分）
- 鶏手羽先（１２本）
- 梅肉（大さじ１・１/２）
- オイスターソース（大さじ１/２）
- 醤油（小さじ２）
- 酒（大さじ１・１/２）
- おろしにんにく（１かけ分）
- ごま油（小さじ２）
- 揚げ油（適量）
- サニーレタス・・付け合わせ用
衣
- 卵（１個）
- 小麦粉（大さじ７）
鶏手羽先の梅オイスター唐揚げの作り方
- 梅肉（大さじ１・１/２）、オイスターソース（大さじ１/２）、醤油（小さじ２）、酒（大さじ１・１/２）、おろしにんにく（１かけ分）、ごま油（小さじ２）を混ぜ合わせます。
- 鶏手羽先は裏側の骨に沿って切り込みを入れ、１のタレをもみこみ１０分間おきます。
- 卵（１個）を溶いて２に加え混ぜて、小麦粉（大さじ７）を加えてしっかりもみこみます。
- 揚げ油（適量）を１７５℃に熱し衣をからめながら手羽先を入れ６〜７分かけてカリッと揚げます。
- 食べやすくちぎったサニーレタスを添えて器に盛り付けて完成です。
感想
冷めても美味しいのでお弁当のメニューにもオススメですね。子供達も喜びそうなメニューです。
