１月２４日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の井澤由美子さんが、冬のヘルシー保存食ということで「乳酸キャベツ」のレシピを紹介してくれました。
その4品目は、乳酸キャベツを使った「香味乳酸キャベツと春雨の味噌汁」のレシピです。朝食にも夜食にもこれ1杯で大満足。体も温まり、なおかつお腹の調子も整えてくれるるヌードルスープ風のお味噌汁です。
香味乳酸キャベツと春雨の味噌汁の材料（2人分）
- 香味乳酸キャベツ（150g）
- 春雨（40g）・・乾燥
- だし（カップ2）
- 味噌（大さじ1〜2）
香味乳酸キャベツと春雨の味噌汁の作り方
- 春雨（40g）は水に5〜10分間つけて戻し、水気をきって食べやすく切ります。
- 鍋にだし（カップ2）を入れて中火で温めます。
- 煮立ったら1を加えて味噌（大さじ1〜2）を溶いて味を調えます。
- 乳酸キャベツを半量ずつお椀に入れて、2の味噌汁を注いで出来上がりです。
感想
乳酸キャベツさえ作り置きすればとても簡単ですね。乳酸キャベツとお味噌のダブルの発酵食でパワーアップ！
