7月14日(日)放送のNHK「世界はほしいモノにあふれてる」はイタリアのパスタ特集！JUJUさんと三浦春馬さんが、イタリアの絶品グルメを堪能しました。
そしてイタリアでも激辛グルメがあるということで紹介されたのが「ンドゥイヤ」と呼ばれるペーストでした。パンに塗るだけでも美味しい一品です。
イタリアの唐辛子サラミペースト！ンドゥイヤ
カラブリアの黒豚で作られているサラミで、カラブリアの名産品です。
産地はスピリンガという人口１５００人ほどの小さな村で、この村は近くのティレニア海から涼しい海風が、山からは冷気が吹きこむという環境で、そこで作られるンドゥイヤは豚挽肉に唐辛子と塩を混ぜこんだパテのようなペーストです。
豚に高品質のエサを与えることで風味を増し、さらに火山の灰によって独特の風味になっているそうです。パンやパスタ、ピザなどに合うそうですよ。
スタジオで試食していた三浦春馬さんも「おいしい！」と絶賛でしたよ。一度食べてみたいですね。
