８月１４日（水）の「きょうの料理」は、料理研究家の「大原千鶴」さんが、急な来客にも慌てないおもてなしのお助けレシピを紹介します。
「２種のソースのあり合わせ盛り合わせ」は「青じそヨーグルトマヨソース」と「オリーブわさび醤油」の２種類の混ぜるだけのソースが決め手の前菜プレートです。前菜の材料はお好みで！
目次
あり合わせ盛り合わせの材料（３〜４人分）
- トマト（１個）
- きゅうり（１/２本）
- アボカド（１/２個）
- キウイ（１個）
- お好みのピクルス（適量）
- お好みのハム（適量）
- お好みのチーズ（適量）
- オリーブ（適量）
- ミックスナッツ（適量）
- オリーブわさび醤油（適量）・・下記参照
- 青じそヨーグルトマヨソース（適量）・・下記参照
あり合わせ盛り合わせの作り方
- きゅうり（１/２本）はピーラーでしまむきにし、食べやすい大きさに切り、塩（少々）をふります。トマト（１個）、アボカド（１/２個）、キウイ（１個）もそれぞれ食べやすい大きさに切ります。
- お好みのピクルス（適量）、お好みのハム（適量）、お好みのチーズ（適量）もそれぞれ食べやすく切ります。１とオリーブ（適量）、ミックスナッツ（適量）とともに器に盛り付けます。２種のソースを添えます。
オリーブわさび醤油の材料（作りやすい分量）
- 醤油（大さじ１）
- オリーブオイル（小さじ１）
- 練りわさび（適量）
オリーブわさび醤油の作り方
- 材料を全て混ぜ合わせます。
- 冷蔵庫で１０日間保存が可能です。
青じそヨーグルトマヨソースの材料（作りやすい分量）
- プレーンヨーグルト（５０g）・・無糖
- マヨネーズ（３０g）
- 塩（ひとつまみ）
- みじん切り青じそ（２枚分）
- すりおろしニンニク（少々）
青じそヨーグルトマヨソースの作り方
- 材料を全て混ぜ合わせます。
- 冷蔵庫で１０日間保存が可能です。
感想
アレンジソースで違った味を楽しめますね。ぜひ作ってみます！
