１月８日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」からこの時期に検索率が上昇するオススメのレシピを紹介します。この時期はお正月に残った「お餅」を食べ切りたい！と検索が上昇。お餅を入れた「お餅入りロールキャベツ」のレシピを紹介します。
冬に嬉しいロールキャベツにお餅を閉じ込めて、出汁の効いた和風味に仕上げます。バターでコクをプラスして鰹節をたっぷりとのせていただきます。
お餅入りロールキャベツの材料（２人分）
- キャベツ（４枚）
- 切り餅（２個）
- 合挽き肉（１００g）
- バター（２０g）
- 鰹節（適量）
肉だね
- みじん切り玉ねぎ（１/４個）
- 卵（１個）
- パン粉（大さじ３）
- 醤油（小さじ１）
- 塩（小さじ１/４）
- 黒コショウ（少々）
スープ
- 水（カップ３）
- 醤油（大さじ２）
- 酒（大さじ２）
- みりん（大さじ１）
- 砂糖（大さじ１）
- 顆粒和風だし（小さじ２）
お餅入りロールキャベツの作り方
- お餅（２個）は半分に切ります。
- キャベツ（４枚）は芯を削ぎ落とします。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、６００wの電子レンジで２分ほど加熱します。
- ボウルにひき肉（１００g）と肉ダネの材料を加えて粘りが出るまで混ぜ合わせます。４等分して、１のお餅を包んで丸めます。
- ２のキャベツを芯が手前になるようにして広げ、３をのせます。一巻きしたら片側を折り込んで最後までクルクルと巻き、もう片方を押し込んで形を整えます。同様に全部で４個作ります。
- 鍋に４の巻き終わりを下にして並べ、スープの材料を加えます。落し蓋をして、中火で１０分間ほど煮込みます。中まで火が通ったらバター（２０g）を加えます。
- お好みで半分に切って器に盛り付けて、鰹節（適量）をのせて完成です。
感想
とっても美味しそうですね。お餅我が家は普通の日もよく食べるので残ってもいいのですが、ロールキャベツに入れてボリュームを出してぜひ作ってみます！
