５月１６日（土）の「NHKきじまりゅうたの小腹すいてませんか？」では、先週に続いて冷蔵庫で残りがちな食材を使ったレシピを紹介します。今回の食材は「納豆」と「チーズ」。免疫力アップの発酵食材を使って作ります。
「納豆お焼きの空芯菜のっけ」は、糖質を気にしている方に向けておからパウダーを使って作ります。
納豆お焼きの空芯菜のっけの材料（１人分）
- 納豆（１パック）
- おからパウダー（大さじ４）
- もやし（１００g）
- 豆乳（大さじ４）
- 鶏がらスープの素（小さじ１）
- 揚げ玉（大さじ１）
- 空芯菜（適量）
- 梅肉ペースト（小さじ１）
- 塩昆布（大さじ１）
- ごま油（適量）
納豆お焼きの空芯菜のっけの作り方
- もやし（１００g）は細かく砕いて耐熱容器に入れ、ラップをして６００wの電子レンジで２分３０秒加熱します。
- １におからパウダー（大さじ４）、豆乳（大さじ４）、鶏ガラスープの素（小さじ１）を加えて混ぜ合わせ、納豆（１パック）を加えてあぜ合わせます。揚げ玉（大さじ１）を加えてさらに混ぜ合わせます。
- 空芯菜（適量）は食べやすい大きさに切ってボウルに入れ、ごま油（適量）、練り梅（小さじ１）、塩昆布（大さじ１）を加えて和えます。
- ホットプレートにごま油（適量）を引き、２の生地を入れ焼いていきます。
- ４を裏返して両面をこんがりと焼き、３の空芯菜のサラダを添えます。
感想
空芯菜に味が付いていてソース代わりのサラダに仕上げています。おからと豆乳でさらにヘルシー感を増していますね。ぜひ作ってみます！
