６月３日（水）の「ノンストップ」は、人気動画レシピサイト「クラシル」から「節約」をテーマに「厚揚げ」を使ったレシピを紹介します。
「厚揚げとひき肉のポケット焼き」は、厚揚げをくり抜いてひき肉を詰めたボリュームおかずです。とろりと溶けたチーズが照り焼きダレとの相性が抜群です。
厚揚げとひき肉のポケット焼きの材料（２人分）
- 厚揚げ（１枚）
- 豚ひき肉（１００g）
- カリカリ梅（１個）
- サラダ油（大さじ１）
- ピザ用チーズ（５０g）
- 小口切り万能ネギ（適量）
ひき肉の下味
- すりおろし生姜（小さじ１）
- 塩（ふたつまみ）
- 黒コショウ（少々）
合わせ調味料
- 酒（大さじ１）
- 醤油（大さじ１）
- みりん（小さじ１）
- 砂糖（小さじ１）
- ごま油（小さじ１）
厚揚げとひき肉のポケット焼きの作り方
- 厚揚げ（１枚）は半分に切り、中をくり抜き袋状にします。中身はとっておきます。
- カリカリ梅（１個）は、種を取り除き細かく刻みます。
- ボウルにひき肉（１００g）、ひき肉の合わせ調味料、１のくり抜いた中身、２を混ぜ合わせます。
- １の中に３を等分に詰めます。
- フライパンにサラダ油（大さじ１）を中火で熱し、４を並べて焼きます。両面に焼き色がついたら弱火にしてチーズをのせて、蓋をして８分間加熱します。
- 肉の火が通ったら蓋を外して中火にして、混ぜ合わせた合わせ調味料を加えて全体にからめます。
- 器に盛り付けて、万能ネギを散らして完成です。
感想
厚揚げのボリューム感で満腹感が出ますね。チーズのとろみが美味しさをさらに引きってますね！
