６月８日のヒルナンデスは料理の鉄人「坂井シェフ」と中華の達人「菰田欣也シェフ」が家で簡単に作れる簡単レシピを教えてくれました。
坂井シェフの「洋風チキンラーメン焦がしバターの香り」は、焦がしバターをたっぷりと使ったチキンラーメンのアレンジレシピです。
洋風チキンラーメン 焦がしバターの香りの材料（1人分）
- チキンラーメン（1袋）
- 合い挽き肉（50g）
- バター（50g）
- お湯（450cc）
- レモン汁（10cc）
- 生クリーム（30cc）※牛乳でもOK
- カイワレ（8g）
- 豆苗（8g）
- パセリ（2g）
洋風チキンラーメン 焦がしバターの香りの作り方
- お鍋に合い挽き肉（50g）を入れて炒めていきます。
- さらにバター（10g）を入れて炒め合わせます。
- お湯（450cc）、麺を入れてほぐしながら1分ほど煮込みます。
- ザルにあけて麺とスープを分けます。
- スープのみを鍋に戻し入れます。
- フライパンにバター（40g）を入れて、色がブラウンに変わって煙りが出るまで焦がしたらスープに入れます。
- レモン汁（10cc）、生クリーム（30cc）を入れてひと煮立ちさせます。
- 器に麺を盛りつけ、7を注ぎ入れます。
- 仕上げにカイワレ（8g）、豆苗（8g）、パセリ（2g）をかざれば出来上がりです。
感想
いつものチキンラーメンも坂井シェフが作ると全く違うものに生まれ変わりますね。
