７月２７日（月）の「ノンストップ」は、カレーが特集されました。芸能人もカレーにこだわる方が多く、今回はゴスペラーズの「黒沢薫」さんがオリジナルカレーのレシピが紹介されました。
紹介された中でも自宅のカレーをより美味しくするためにプロがオススメの隠し味になる調味料が紹介されました。
目次
プロのオススメ隠し味調味料
第１位：オイスターソース
オイスターソースは小さじ１ずつ加えて味をみながら調整するといいそうですよ。
第２位：ココア
苦味や旨みコクが加わります。加えるお肉にまぶして使うとお肉の臭み消しになり上品な香り付けになるそうですよ。
第３位：生クリーム
少量濃厚さでアップします。パンチのある味に仕上がります。
料理人オススメの隠し味
甘味
果物のすりおろし・はちみつ・ジャム
旨み
だし・ブイヨン
苦味
インスタントコーヒー・ゴーヤのすりおろし
酸味
ケチャップ・レモン汁
辛味
豆板醤・ブラックペッパー
風味
焼肉のタレ・福神漬けの汁
感想
ゴーヤのすりおろしなんてあるんですね。少しずつ加えることがポイントなんですね。
