８月４日（火）の「NHKごごナマ」は料理愛好家の「平野レミ」さんが、「うっ鶏！梅〜ワンタン２種」のレシピを紹介します。
具材は鶏ひき肉とはんぺんの２種類を作ります。味がついているのでそのままでいただけますが、ポン酢やごま油につけても美味しくいただけます。冷やして食べるワンタンは新しい味わいです。
うっ鶏！梅〜ワンタン２種の材料（２人分）
- ワンタンの皮（２０枚）
具材１
- 鶏ひき肉（５０g）・・もも
- みじん切りパクチー（１０g）
- ナンプラー（小さじ１強）
- 砂糖（小さじ１/４）
- レモン汁（小さじ１/２）
具材２
- はんぺん（３０g）
- 粗みじん切り柴漬け（２０g）
- 粗みじん切り青じそ（５枚）
- 梅肉（小さじ１）・・塩分１７％
うっ鶏！梅〜ワンタン２種の作り方
- ボウルに具材の材料を加えて混ぜ合わせます。
- 別のボウルに具材２のはんぺん（３０g）を入れてもみほぐし、他の具材を加えて混ぜ合わせます。
- ワンタン（２０枚）に１と２の具材を包みます。
- 鍋に湯を沸かして、３のワンタンを入れて茹でます。
- 茹ったら氷水にとります。１分間冷やします。
- 氷水を入れた器に５を入れいただきます。
感想
味付けがしてあるのでそのままいただけますね。冷たいので暑い日にピッタリです。
