８月２６日（水）の「NHKごごナマ」では、日本料理研究家の「斉藤辰夫」さんが、気軽に作れる和食の極意のレシピを紹介してくれます。
「さつまいもご飯」は、炊き込みではなく混ぜご飯にして美味しく作ります。さつまいもとご飯の美味しさと塩味を生かしたご飯です。皮が真っ赤なさつまいもを選ぶのがオススメです。
さつまいもご飯の材料（２〜３人分）
- さつまいも（１本）
- サラダ油（適量）
- 炊きたてのご飯（２合）
- 塩昆布（１０g）
さつまいもご飯の作り方
- さつまいも（１本）はよく洗って１cm角に切り、水洗いして水気を拭き取ります。
- フライパンにサラダ油（適量）を１cm強深さまで入れ、１のさつまいもを素揚げします。中火で３〜５分間揚げます。かき混ぜながら素揚げします。取り出して油を切ります。
- ボウルに炊きたてのご飯（２合）、塩昆布（１０g）、２のさつまいもを加えて混ぜ合わせます。
- お茶碗に盛り付けて完成です。
感想
とっても美味しそうですね。さつまいもがちょうどあるのでぜひ作ってみます。別々に作ってあるので綺麗に仕上がりますね。
