９月３日（木）の「ヒルナンデス」では、１人４００円の予算の中で、さっぱりヘルシー料理レシピが紹介されました。その中でも日本料理担当のハルカラ「浜名さん」の料理レシピを紹介します。
「ロシアン豚巻き」は、しゃぶしゃぶ用の豚肉にキャベツ、パプリカ、キムチなどを巻いた野菜たっぷりの肉巻き。食べてみると何が入っているかがわかるのでお楽しみの料理です。
ロシアン豚巻きの材料
- キャベツ（１/４個）
- 玉ねぎ（１/４個）
- 赤パプリカ（１/５個）
- 豚バラ肉（２００g）
- カニカマ（２本）
- ちぎった大葉（２枚）
- キムチ（少々）
- 乾燥小エビ（少々）
- 塩（少々）
- コショウ（少々）
- 酒（大さじ２）
- めんつゆ（大さじ２）・・２倍濃縮
- 酢（大さじ１）
- ポン酢（小さじ１）
- チューブすりおろしニンニク（小さじ１/２）
- チューブすりおろし生姜（小さじ２）
- 炒りごま（少々）
ロシアン豚巻きの作り方
- キャベツ（１/４個）、赤パプリカ（１/５個）はピーラーで千切りにします。玉ねぎ（１/４個）は薄切りにします。
- 豚バラ肉（２００g）をバットに広げ、１の野菜、ほぐしたカニカマ（２本）、ちぎった大葉（２枚）、キムチ（少々）、乾燥小エビ（少々）を入れ巻きます。
- 耐熱皿にのせ、塩（少々）、コショウ（少々）をふり、酒（大さじ２）をかけラップをかけて５００wの電子レンジで６分加熱します。
- ボウルにめんつゆ（大さじ２）、酢（大さじ１）、ポン酢（小さじ１）、チューブすりおろしニンニク（小さじ１/２）、チューブすりおろし生姜（小さじ２）、炒りごま（少々）を合わせます。
- ３に４をかけ完成です。
