９月３０日（水）の「家事ヤロウ！」は名店の味をおうちで食べる「グルメ科捜研」。科捜研の３人が名店の味を自宅でも作れるレシピを紹介します。
中丸くんが挑戦するのは、ロケ弁当でおなじみの中華「喜山飯店」の「中華弁当」に入っているエビチリ。エビチリの甘辛ソースが絶品なんだそうですよ。
エビチリの材料
- 長ネギ（３０g）
- ニンニク（５g）
- ボウルに水（５０cc）
- 砂糖（大さじ１）
- ケチャップ（大さじ２）
- 鶏ガラスープの素（小さじ２）
- 旨味調味料（小さじ１/３）
- 塩（ひとつまみ）
- はちみつ（小さじ２）
- 豆板醤（小さじ１/３）
- 鷹の爪（１本）
- 片栗粉（大さじ１・１/２）
- 油（適量）
エビチリの作り方
- 長ネギ（３０g）とニンニク（５g）をぶんぶんチョッパーで３０回引きみじん切りにします。
- ボウルに水（５０cc）、砂糖（大さじ１）、ケチャップ（大さじ２）、鶏ガラスープの素（小さじ２）、旨味調味料（小さじ１/３）、塩（ひとつまみ）を合わせます。はちみつ（小さじ２）、豆板醤（小さじ１/３）、鷹の爪（１本）を加えて混ぜます。
- むきエビに片栗粉（大さじ１・１/２）をまぶします。
- フライパンに油（適量）を引きエビが重ならないように並べます。両面に火を通します。
- 油はフライパンに残したままエビを取り出します。
- 残った油で１のネギとニンニクを炒めます。２のチリソースを加えてフツフツと煮込みます。
- ５のエビを戻してソースと絡めます。
- お皿に盛り付けて完成です。
- 冷めるとより美味しくなります。
感想
とっても簡単に美味しく作ってましたね。明日早速作ってみます。
