１１月１８日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「サーモンを味わう」。本日は、「サーモンのムニエル」のレシピを紹介します。
鮭は皮目に小麦粉をまぶして皮目から焼きます。味付けはシンプルに塩のみですが、とっても美味しくいただけます。
サーモンのムニエルの材料（２人分）
- 鮭（２切れ）・・生食用
- バージンオリーブオイル（大さじ１）
- レタス（１/４玉）
- トマト（適量）
- タルタルソース（適量）
- 塩（適量）
- コショウ（適量）
- 小麦粉（適量）
サーモンのムニエルの作り方
- 鮭（２切れ）は塩（適量）、コショウ（適量）し、皮目に小麦粉（適量）をまぶします。
- フライパンにバージンオリーブオイル（大さじ１）を熱し、鮭を皮目から入れ、中火で焼き油をかけながら３分焼きます。
- ２を弱火にし、側面を３０秒ずつ焼き油をかけながら焼いて取り出します。
- 鮭を器に盛り、芯をつけたまま切ったレタス、トマト、タルタルソースを添えて完成です。
感想
とっても美味しそうですね。サーモンは栄養満点でよくフライにします。次はムニエルにします！
