２月５日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「調味料を活かして」。本日は、「牛肉のチャーハン」のレシピを紹介します。
味付けは焼肉のたれを使うのでとっても簡単です。牛肉は下味をつけて電子レンジで加熱します。
牛肉チャーハンの材料（２人分）
- 牛ひき肉（１００g）
- 醤油（小さじ１）
- 甜麺醤（小さじ１）
- ご飯（３００g）
- 卵（２個）
- みじん切りニンニク（小さじ１）
- 粗みじん切り高菜漬け（３０g）
- きゅうり（６０g）
- 赤パプリカ（５０g）
- 焼肉のたれ（大さじ２）
- 塩（適量）
- コショウ（適量）
- 油（適量）
牛肉のチャーハンの作り方
- きゅうり（６０g）とパプリカ（５０g）は７mm角に切ります。
- 耐熱皿に牛ひき肉（１００g）を入れ、醤油（小さじ１）、甜麺醤（小さじ１）を加えてざっと混ぜて広げ、ラップをかけて６００wの電子レンジで３分加熱します。
- フライパンに油（適量）を熱し、みじん切りニンニク（小さじ１）を中火で炒め、溶き卵（２個）、ご飯（３００g）を加えてパラパラになるまで炒め、塩（適量）、コショウ（適量）します。
- ３に牛肉を加えて強火で炒め、粗みじん切り高菜漬けの（３０g）、１を加えて炒め、焼肉のたれを加えて炒め合わせ、器に盛り付けて完成です。
感想
とっても美味しそうですね。これはぜひ作ってみます！
