３月１０日（水）の「NHKごごナマ」は、料理研究家の「Mizuki」さんが「ホットケーキミックス」を使ったレシピを紹介します。ホットケーキミックスを使うと、お菓子以外にも肉まんやカレー蒸しパンなども作れます。
「肉まん」は、生地はホットケーキミックスですが甘くなく美味しく作れます。
肉まんの材料（４人分）
- サラダ油（適量）
- 水（１８０ml）
生地
- ホットケーキミックス（１５０g）
- 水（６０ml）
- サラダ油（小さじ１）
肉だね
- ひき肉（１００g）
- ごま油（小さじ１）
- チューブのおろし生姜（小さじ１/４）
- みじん切りネギ（１０cm分）
- オイスターソース（大さじ１/２）
肉まんの作り方
- ボウルにホットケーキミックス（１５０g）、水（６０ml）、サラダ油（小さじ１）をゴムベラで混ぜ合わせます。
- １分間混ぜると生地がまとまってきます。まとまってきたら手でコネながら３分くらいこね、ひとまとめにします。ラップで包み常温で１０分間休ませます。
- ボウルにひき肉（１００g）、ごま油（小さじ１）、チューブのおろし生姜（小さじ１/４）、みじん切りネギ（１０cm分）、オイスターソース（大さじ１/２）を加えて練り混ぜます。粘りが出たら４等分にします。
- ２の生地を４等分して、直径１０cmを目安に手で円形に押し広げます。
- 生地の中央に肉だねをのせ、包みます。全部で４個作ります。
- フライパンにサラダ油（適量）を薄く伸ばして５を並べて中火にかけます。
- 生地の底にうっすらと焼き色がついたら分量の水（１８０ml）を注ぎます。
- 蓋をして６分間蒸し焼きにします。
7フライパンにサラダ油を薄くのばし、6を並べて中火にかける。
8生地の底にうっすらと焼き色がついたら、分量の水を注ぐ。
9ふたをして、6分間蒸し焼きにする。
感想
とっても美味しそうですね。子供と一緒に作れるのでぜひ作ってみます。
