３月１６日（木）のNHKあさイチでは、越谷のベトナム人女子寮で、ベトナム料理を色々とふるまってもらってました。
そのなかでも人気だったのが「スペアリブのトマト煮込み」です。想像と違って「さっぱりした味」ということで、どんな味なのかとても気になりますよね。
豚肉のスペアリブを使い、味付けをベトナム風に仕上げていきます。
ベトナム風スペアリブ「スオン サオ チュア ゴット」の材料
- 豚肉のスペアリブ
- しょうが
- にんにく
- 唐辛子
- 玉ねぎ
- レモン汁
- トマト
- 塩
- 砂糖
- サラダ油
※分量は分かり次第、追記します。
ベトナム風スペアリブ「スオン サオ チュア ゴット」の作り方
- しょうが、にんにく、唐辛子、ねぎ、トマトをみじん切りにしてボウルに入れます。
- そこにレモン汁、塩、砂糖を入れて混ぜ合わせ、ソースを作ります。
- フライパンを熱してサラダ油を引き、豚肉のスペアリブを入れて焼き色がつくまで焼ていきます。
- ソースを入れ、水分がなくなるまで煮詰めれば出来上がりです。
感想
市販のスペアリブを使って簡単に作れそうなので、これは是非とも作ってみたいですね。かなり美味しそうで、ものすごい数を食べきっていたのが印象的でした。
ソースにナンプラーとか入れそうですけど、そのあたりも含めて分量を調査中です。あ、仕上げにトマトの皮でバラを作ってましたよね。あれも作ってみたいですね！
