３月２７日（月）のおびゴハンは料理愛好家の「平野レミ」さんの食べればシリーズで、揚げずにできる「食べればナゲット」。
鶏むね肉を余熱で茹でて衣にコーンフレークを砕いて使います。まるで揚げたみたいな食感でまさに食べればナゲットですね！
食べればナゲットの材料（２人分）
- 皮なし鶏むね肉（１枚）・・２００g
- コーンフレーク（プレーンタイプ適量）
- プチトマト（３個）
バンパイアソース
- ケチャップ（大さじ４）
- にんにく（１かけ）
- タバスコ（少々）・・お好みで
鼻ツーンソース
- マヨネーズ（大さじ４）
- わさび（小さじ１/２）
トレビアンソース
- マヨネーズ（大さじ４）
- フレンチマスタード（小さじ２）
食べればナゲットの作り方
- 鍋に水カップ１０を沸かし、沸騰したら火を止めて、鶏肉（１枚）入れます。火を止めたまま蓋をして７分つけておきます。湯から出して余熱で５分おきます。
- ３種類のソースを作ります。にんにく（１かけ）をすりおろし、ケチャップ（大さじ４）と合わせます。タバスコ（少々）を加えてバンパイアソースの完成です。マヨネーズ（大さじ４）にわさび（小さじ１/２）を合わせて鼻ツーンソースの完成です。マヨネーズ（大さじ４）にフレンチマスタード（小さじ２）を合わせてトレビアンソースの完成です。
- １の鶏肉を食べやすい大きさに切ります。※鶏肉の中心がピンク色の時はもう少し時間をおきます。
- コーンフレーク（適量）を細かく砕き、３で切った鶏肉を２で作ったソースつなぎにして衣をつけます。※いろんな味をつなぎにします。
- お皿に盛り付けて、プチトマト（３個）の皮を十字に切り中身を潰さないように皮を開いて盛り付けて完成です。
感想
以前も食べればナゲットのレシピを紹介してくれましたがさらに時短メニューになっていますね。子供がとても喜びそうなメニューでぜひ作ってみます。
