9月29日(木)のL4youでは、おすすめアレンジそうめんランキングTOP１０を紹介していました。
かなり色々なレシピが登場しましあが、まずは最もオーソドックスな青じそドレッシングを使った「焼きそうめん」のレシピです。
いつも同じだと飽きてしまうそうめんですが、たまにはちょっと変化を付けたいですよね。
青じそドレッシング焼きそうめんの材料（1人分）
- そうめん（1人分）
- レンコン（30g）
- 絹さや（4個）
- 青じそドレッシング（大さじ1）
- サラダ油（小さじ1＋小さじ1）
- ワサビ（小さじ1）
- 酢水（適量）
- 水（大さじ1）
※青じそドレッシング以外の和風ドレッシングでもオーケーです。
青じそドレッシング焼きそうめんの作り方
- レンコン（30g）は薄切りにし、酢水（適量）にさらしておきます。
- 絹さやは筋を取り、斜め半分に切ります。
- 茹でたそうめんにサラダ油（小さじ1）をかけて混ぜ合わせます。これによりダマになりにくくなります。
- 青じそドレッシング（大さじ1）にワサビ（小さじ1）を入れて混ぜ合わせます。
- フライパンを熱してサラダ油（小さじ1）を引き、レンコンと絹さや、 水（大さじ1）を入れて炒めます。※水を入れて炒めることで、レンコンに火が通りやすくなります。
- そこに茹でたそうめんを入れ、水分を飛ばすように炒めます。
- 一旦火を止め、青じそドレッシングとワサビを混ぜたものを入れます。
- 再び火をつけて炒め合わせたら出来上がりです。
感想
茹でたそうめんを焼くという発想はすばらしいですね。中華めんもうどんも焼くこともありますから、そうめんを焼いてもいいですよね。
そして青じそドレッシングとワサビで、簡単に美味しい味付けになるので便利なレシピだと思いました。
