今日のBS日テレ「真麻のドドンパッ！」は平野レミ＆和田明日香の「嫁姑クッキング道」が放送。料理愛好家の平野レミさんと、和田明日香さんの嫁姑コンビが「しらす」を使った簡単アイデア料理を紹介してくれました。
それでは平野レミさんの「春キャベツとしらすのパスタ」です。いつになくヒネりのないネーミングですが、キャベツを生のまま使った簡単時短レシピです。
春キャベツとしらすのパスタの材料
- キャベツ（1/3玉）
- 塩（小さじ1）
- ごま油（大さじ2）
- しらす（40g）
- ナンプラー（小さじ1〜1.5）
- パスタ（細めを2人分）
- 大葉（10枚）
- 白ごま（お好みで適量）
- ラディッシュ（2本）
春キャベツとしらすのパスタの作り方
- キャベツ（1/3玉）を千切りにしてボウルに入れ、塩（小さじ1）を振って揉み込みます。揉み恩田ら10分ほど置いておきます。
- お鍋にお湯を沸かし、塩（少々）を入れてパスタ（細め2人分）を入れてアルデンテに茹でていきます。
- フライパンにごま油（大さじ2）を入れて熱し、しらす（40g）を入れて炒めていきます。
- 油が回ったらナンプラー（小さじ1〜1.5）を入れて火を止め、フタをします。
- 大葉（10枚）は千切りにします。
- 置いておいたキャベツをビニール袋に入れ、端を切って絞って水を切ります。
- 茹で上がったパスタを湯切りし、フライパンに入れて混ぜ合わせます。
- さらにキャベツ、大葉を入れて混ぜ合わせます。
- 器に盛りつけ、ラディッシュ2本を添え、白ごま（適量）を散らせば出来上がりです。
感想
これは色々と驚きのテクニックが満載で嬉しいレシピでしたね。ニンニクを入れなかったですけど、入れても美味しそうでしたよね。絶対作ってみよう！
