６月２０日（火）の「NHKごごナマ」では、料理愛好家の「平野レミ」さんが「豆腐いっぱいお好み焼き」のレシピを紹介してくれました。
豆腐と卵が入るのでお水は使わずに生地を作ります。具材を合わせ、小麦粉を少しずつ混ぜ合わせた生地はとても簡単に作れます。
豆腐いっぱいお好み焼きの材料（１枚分）
- みじん切りキャベツ（１００g）
- 絹ごし豆腐（２００g）・・水切りはしない
- 卵（１個）
- 小口切り万能ねぎ（２０g）
- 削り節（小さじ１/８）
- 豚バラ薄切り肉（４０g）・・食べやすい大きさに切ります
- えび（３０g）
- 小麦粉（５０g）
ソース（お好みで）
- お好み焼きソース
- マヨネーズ
- 紅生姜
- 青のり
- 削り節
豆腐いっぱいお好み焼きの作り方
- 小麦粉以外の材料を全てボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
- 小麦粉（５０g）を少しずつ入れて混ぜます。
- フライパンにサラダ油（少々）を熱し、生地を流し入れて、蓋をし、７分焼きます。
- ７分たったらひっくり返し、反対の面も７分焼きます。
- お好み焼きソース（適量）、マヨネーズ（適量）、紅生姜（適量）、青のり（適量）、削り節（適量）を振りかけて完成です。
感想
とても簡単なお好み焼きですね。豆腐が入りふわふわな感じがします。ぜひ作ってみます！
