７月２６日（水）の「ノンストップ」は「三ツ星シェフの食なび」。人気レシピサイト「cookpad」の注目レシピを紹介します。
暑さとともに「ナス」の検索数が急上昇！「by yukanosuke」の「ケチャなすぽんで豚バラ炒め」はケチャップとポン酢で味が決まるお手軽おかずです。
ケチャなすぽんで豚バラ炒めの材料（２〜３人分）
- ナス（３個）
- 豚バラ薄切り肉（１００g）
- ごま油（大さじ１）
- みじん切り長ネギ（５cm分）
- オイスターソース（小さじ１/３）
- イタリアンパセリ（適量）・・あれば
合わせ調味料
- トマトケチャップ（大さじ１）
- ポン酢醤油（大さじ１）
- 砂糖（小さじ１/２）
ケチャなすぽんで豚バラ炒めの作り方
- ナス（３個）はヘタを除いて乱切りにし、５分ほど水に晒し水気を拭きます。
- フライパンにごま油（大さじ１）を中火にかけて、みじん切りの長ネギ（５cm分）を炒め香りが立ったら強火にして豚肉（１００g）を入れて焼きます。
- ２の肉に焼き色がついたら１のナスを加えて弱めの中火で炒めます。
- ３に混ぜ合わせた合わせ調味料を加えて弱火にして蓋をして２分ほど蒸し焼きにします。
- ４の蓋を外して中火にしてオイスターソース（小さじ１/３）を加えて絡め、器に盛り付けてあればイタリアンパセリを添えて完成です。
感想
ナスと豚肉なら味噌炒めにしたりしますが、ケチャップとポン酢でさらに簡単に味付けもできますね。ぜひ作ってみます！
