10月21日(金)放送のBS日テレ「真麻のドドンパッ！」は金曜日企画として平野レミ＆明日香の嫁姑クッキングバトル！
料理研究家の平野レミさんと美しすぎる食育インストラクター和田明日香さんの嫁姑コンビが、旬の食材「栗」を使った簡単アイデア料理で戦います。
それでは後攻の和田明日香さんの「栗いむグラタン」です。豆腐を使ったヘルシーレシピです。
栗いむグラタンの材料（2人分）
- むき甘栗（70g）
- 玉ねぎ（1/2個）
- ベーコン（2枚）
- 絹豆腐（一丁）
- 塩（小さじ1/2）
- 粉チーズ（大さじ1）
- ピザ用チーズ（適量）
- 卵（2個）
- サラダ油（適量）
栗いむグラタンの作り方
- 玉ねぎ（1/2個）を薄くスライスします。
- フライパンにサラダ油を引き、玉ねぎを入れて炒めます。
- ベーコン（2枚）は1cm角程度に切ってフライパンに入れて炒め合わせます。
- ザルに絹豆腐を入れ、しゃもじ等で押し出しながらフライパンに入れます。※ホワイトソースを豆腐で代用します。
- 粉チーズ（大さじ1）、塩（小さじ1/2）を入れて炒め合わせ、グラタン皿に移し入れます。
- ピザ用チーズ（適量）とむき甘栗（70g）をのせ、中央に卵（1個）を割り入れたらトースターで10分ほど焼けば出来上がりです。
感想
ホワイトソースの代わりに豆腐を使うことで、カロリーカットと共に味もあっさりさっぱりと仕上がります。
