１０月３０日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「煮込み料理」。本日は、「鶏のトマトジンジャー」のレシピを紹介します。 鶏肉は皮目を香ばしく焼き、トマトの水煮、ブイヨン、おろし生姜を加えた煮込みスープに入れて煮込みます。生姜の風味が美味しい一品で体がポカポカになります…
１０月２９日（火）の「NHKごごナマ」は料理愛好家の「平野レミ」さんが、旬の「きのこ」をたっぷり使ったレシピを紹介します。 「ゆずこしょう豚茸炒め」は柚子胡椒の風味が食欲をそそります。柚子胡椒の量はお好みで調節します。 (さらに…)…
１０月２９日（火）の「NHKごごナマ」は料理愛好家の「平野レミ」さんが、旬の「きのこ」をたっぷり使ったレシピを紹介します。 「台満きのこスープ」は、ほおって置くだけで作れる「怠慢」なスープ。簡単だけどきのこの旨味がたっぷりのスープです。 (さらに…)…
１０月２９日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「煮こみ料理」。本日は、「煮こみビーフン」のレシピを紹介します。 えび、焼き豚、しめじ、玉ねぎ、にらを加えて具沢山のビーフンに仕上げます。 (さらに…)…
１０月２９日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」。本日は、これから寒くなる季節にピッタリの「鶏肉のれんこん蒸し」のレシピを紹介します。 れんこんはすりおろしして、モチモチの食感に仕上げます。鶏肉としめじは下ゆでして肉の臭みとしめじの苦味を除いてから下味を加えます。仕上げに水溶き片…
１０月１８日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「秋の定番料理」。本日は、「クリームシチュー」のレシピを紹介します。 小麦粉は具材と一緒に炒め、牛乳ではなく生クリームを加えてなめらかに仕上げます。秋というよりは、冬定番のシチューですね。 (さらに…)…
１０月１８日（金）のノンストップは、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、具沢山の「五目中華混ぜご飯」のレシピを紹介します。 大豆は乾燥大豆を炒ってからお米と一緒に炊く直前に土鍋に入れます。具材はご飯を炊いている間に炒め、炊き上がったら一緒に混ぜ合わせます。 (さらに&hellip…
１０月１７日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマは「秋の定番料理」。本日は「さんまの蒲焼き丼」のレシピを紹介します。 さんまは３枚におろし小麦粉をまぶして皮目をこんがりと焼きます。合わせだれに酒、醤油、みりん、生姜汁を加えてさんまに照りが出るまで煮詰めます。 (さらに&…
１０月２日（水）の「きょうの料理」は月曜日から水曜日までの３日間食感、味わいを切り方や使い方によって様々に変化する「れんこん」を使ったレシピを紹介します。本日は日本料理店店主「高橋拓児」さんがれんこんを使った３品のレシピを紹介します。 「れんこんと海老の小判焼ききのこあん」はモチモチ感とシャキ…
１０月１日（火）の「NHKあさイチ」は即席の塩豚を使った「塩豚ときのこの炒め物」のレシピを料理研究家の「堤人美」さんに紹介していただきます。 即席塩豚は、薄切りの豚肉に塩・コショウをして１５分間ほどおくだけでできる便利な食材で、保存もでき、いろいろな料理に使えます。きのこ、れんこんなどといっし…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
