４月２４日（火）の「NHKごごナマ」では塩分控えめで、ぬか床は使わず、誰でも簡単に作れる野菜の漬物を紹介します。野菜メインのフレンチレストランを経営する「松木一浩」さんが、自家製の春野菜を使ったレシピを紹介します。 「春野菜のメリメロ漬け」のメリメロはフランス語でごちゃ混ぜのこと。お好みの春野…
４月１7日（火）の「きょうの料理」は野菜が美味しいこの季節に野菜をぺろりと食べれるメニューを料理研究家の「藤井惠」さんが２日間連続で紹介してくれます。２日目の本日は野菜をつけたりソースにしたり、長くたっぷりと楽しめるワザを紹介します。 「セロリの塩漬け」を使った「セロリの春巻き」はセロリの風味…
４月１２日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」では料理研究家の「加藤巴里」さんが、「チキンと春野菜のワンプレート」のレシピを紹介してくれました。 鶏肉と新たまねぎ、人参、セロリ、かぶを一緒に生クリームを加えて煮込みます。とても簡単なので一人暮らしを始めた方にもぴったりですよ。バタ…
３月２３日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「豚肉と玉ねぎの炒め物」のレシピを紹介します。 合わせ調味料に豆鼓醬とオイスターソースを加えて、いつもの豚肉と玉ねぎの炒め物がさらに美味しく作れます。セロリの食感がいいアクセントになります。 …
３月２１日（水）春分の日のモコズキッチンでは、速水もこみちさんが「フィッシュボールのスパイシーベジタブルスープ」のレシピを紹介してくれました。 いろいろな野菜を使ったヘルシースープで「忙しい夫のためにがっつりと食べられるスープを」というリクエストに応えた一品です。 (さらに&helli…
３月１５日（木）の「きょうの料理」は旨味たっぷりの魚介と野菜のスープレシピ、「新じゃがのクラムチャウダー」と「えびと春キャベツのピリ辛スープ」のレシピを紹介します。 「新じゃがのクラムチャウダー」はあさりの旨味がギュッと詰まった贅沢なスープ。野菜は大きさを揃えて火の通りを均一にします。 (さら…
３月１５日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日は「牛しゃぶの香味サラダ」のレシピを紹介します。 お肉は牛ロース肉しゃぶしゃぶ用を使用します。香味野菜は全て冷水に浸してシャキッとさせます。ドレッシングに粒マスタードとからしを使用し、ピリッと辛いで…
２月２８日（水）の「ヒルナンデス」は新じゃがいも、オレンジ、ヨーグルトを使ってタレントの「土屋アンナ」さんと「クックパット神ユーザー、ちゅんまっちさん」が料理対決をします。 土屋アンナさんの３品目は「混ぜるだけ彩りサラダ」です。調理時間たった７分のヨーグルトをソースにした彩り綺麗なサラダです。…
２月２７日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「常備野菜の基本」で「ナスのシチリア風マリネ」のレシピを紹介します。 ナスは多めの油で素揚げして油を切ってから塩をふります。マリネ液には白ワイン酢を使い、トマトソースを加えます。簡単ですが、プロが作る本格的なマリネです。 (…
２月２０日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが簡単スピードメニューで、「厚揚げの辛味和え」のレシピを紹介します。 厚揚げの表面に焼き色をつけて、練りゴマを加えた合わせだれが香ばしくてコクがありとってもよく合います。塩昆布を加えることで旨味がさらに増します。 (さらに&h…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
