６月５日（火）の「NHKあさイチ」は料理研究家で歯科医師でもある「田沼敦子」さんが「切り干し大根のチンジャオロース」のレシピを紹介してくれました。 味のしみた切り干し大根、細切りの牛肉のうまみがかむほどに口の中に広がる一品は、ゆずこしょうの味と香りがアクセントで食欲がアップします。 (さらに&…
５月３１日（木）の「NHKあさイチ」、「みんなゴハンだよ！」では料理研究家の「斉藤辰夫」さんが、「なすのしぎ焼き」のレシピを紹介してくれました。 「なすのしぎ焼き」とは、茄子を半分位に切って油で揚げるかもしくは油をしいて香ばしく焼いた料理のことです。豚肉と合わせて食べ応えのある一品です。 (さ…
５月２４日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「ゴマたっぷり！」。本日は、「ゴマ風味の生姜焼き」のレシピを紹介します。 豚肉は肩ロースを使い、強火で焼き色をつけていったん取り出し、野菜を炒めます。豚肉を戻し入れて、合わせ調味料を２回に分けて加えて手早く絡めるのがポイン…
５月１６日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」は中国料理店店主、「菰田欣也」さんに、「鶏肉のピーナッツ炒め」のレシピを紹介していただきます。 鶏もも肉の下味の入れ方、野菜とピーナツの味や食感を生かし、家庭でも本格中華の味、醤油などで甘辛く、香ばしく炒め合わせるコツを教えていただき…
５月１５日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「高城順子」さんが、スパイスを使った「黒こしょうたっぷりあさりの酒蒸し」、「鶏の唐揚げ五香粉風味」、「ひじきと豚肉のガラムマサラ煮」のレシピを紹介します。 「ひじきと豚肉のガラムマサラ煮」は、ガラムマサラが磯のにおいをカバーして食べやすく、食欲を…
５月１１日（金）の「ノンストップ」は「V6坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日は初ガツオ使って「カツオのジンジャー炒め」のレシピを紹介します。 あっさりとした初ガツオに生姜を効かせた炒め物にします。つけ汁に練り辛子を加えて隠し味にします。 (さらに…)…
５月７日（月）の「きょうの料理」は日本料理研究家の「斉藤辰夫」さんが初夏に味わうシンプル和食のレシピを紹介してくれました。 「唐揚げ南蛮」は春の椎茸、「春子」の旨味と香りを楽しむ一品。だしは椎茸と鶏肉のみで他のだしは使いません。 (さらに…)…
５月１日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「子供が喜ぶメニュー」。本日は「ホイコーロー」のレシピを紹介します。 キャベツとピーマンは塩と水を加えて炒めます。豆板醤、甜麺醤、豆鼓醬と３種類の醬を使って炒めます。 (さらに…)…
４月３０日のキューピー3分クッキングでは、料理研究家の藤井恵先生が大阪名物「串カツ」のレシピを紹介してくれました。 牛トマト、豚玉ねぎ、豚ピーマンの3種類の串カツを作ります。串に巻いたらギュッと握り、ドロドロの粘性の高い衣につけるのがポイントです。 (さらに…)…
４月１９日（木）の「NHKあさイチ」では韓国人の料理研究家の「ファン・インソン」さんが韓国のおやつ「ホットク」と「ピザ風ホットク」のレシピを紹介してくれました。 本日ファンさんが作るのは、小麦粉と米粉の生地にピーマン、ベーコン、ピザ用チーズとトマトケチャップを具にして入れた「ピザ風ホットク」で…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
