6月25日(月)の「NHKひるまえほっと」では栄養価が高く、今注目の食材「ひよこ豆」が紹介されました。そしてその「ひよこ豆」を使ったレシピを、料理研究家の「佐藤わか子」さんが、「ひよこ豆のフムス」と「ファラフェル」のレシピ紹介してくれました。 「ファラフェル」はひよこ豆で作ったコロッケのような…
4月25日(水)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「食材の名コンビ」。本日は「イカと香菜の炒め物」のレシピを紹介します。 イカはスルメイカを使い、皮をむいて表面に切り込みを入れます。香菜は茎と葉に分けて、茎は強めの火で炒め、葉は仕上げに入れて軽く炒めます。香菜の香りと味が爽…
1月30日のNHKごごナマでは大根を特集。高値が続く冬野菜の大根ですが、そんな大根をおいしく食べつくすワザを色々と教えてくれました。 そして平野レミさんも大根レシピ「たま卵(らん)切り干し大根焼き」のレシピを紹介してくれましたよ。 (さらに…)…
1月18日(木)の「きょうの料理ビギナーズ」はフライパンで簡単蒸し料理レシピを紹介します。本日は「蒸し豆腐のピリ辛そぼろ」と「豆腐の茶碗蒸し」のレシピを紹介します。 「蒸し豆腐のピリ辛そぼろ」はシンプルに蒸した豆腐は旨味が凝縮してます。ピリ辛のそぼろを絡めて熱々をいただいきます。 (さらに&h…
12月19日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは「豚肉と香菜の炒めもの」のレシピを紹介してくれました。 豚肉に卵をあわせることで、やわらかく仕上げた一品です。パクチーもたっぷりと入っていますよ。 (さらに…)…
12月12日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、スザンヌさんをゲストに「タラのココナッツカレー」のレシピを紹介してくれました。 タラはおろしニンニク&ショウガにしっかりと漬け込み、香りを移してから使います。 (さらに…)…
今週の「きょうの料理」は4日間連続で料理研究家の「栗原はるみ」さんの「栗原はるみの定番ごはん年末スペシャル」で栗原さん自身が人が集まるときによく作る人気レシピを紹介します。1日目の12月4日(月)は「鶏の骨つき肉のしょうゆ煮」と「大根の炊き込みご飯」のレシピを紹介します。 「大根の炊き込みご飯…
11月15日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、牛すじを柔らかく仕上げた一品「大根と牛筋の煮込み」のレシピを紹介してくれました。 中華のレシピですが、八角を入れることで本格的な味に仕上げます。 (さらに…)…
11月8日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは「カレー風味の海老シチュー」のレシピを紹介してくれました。 海老は頭をつぶしてみそを煮汁に使います。そしてココナッツミルクでアジアンテイストに仕上げたシチューです。 (さらに…)…
11月6日のキューピー3分クッキングでは「豚肉の中華風天ぷら」のレシピを紹介してくれました。 豚肉の衣にはベーキングパウダーを加えて揚げることで、ふっくらと柔らかい食感になります。香菜と酢醤油で中華風の味付けに仕上げた一品です。 (さらに…)…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…