８月２１日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は普段は焼いていただくことが多い太刀魚を煮付けた「太刀魚とごぼうの煮付け」のレシピを紹介します。 ごぼうと一緒に煮るので、ごぼうの美味しさが太刀魚にも染み込みます。皮目を焼いてから煮付けるのが美味しさのポイントです。 (さらに&hellip…
7月25日のNHKあさイチでは、ハワイで流行しているというピタヤ＝ドラゴンフルーツを大特集。日本でもピタヤのかき氷やピタヤジャム、ピタヤドレッシングにピタヤプリンなどなど、大ブーム中なんです。 そこであさイチの誇る３シェフが、ピタヤを料理に使ったレシピを紹介してくれました。マグネシウムやカリウ…
7/17放送の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、厚揚げとナスのしょうが焼きのレシピを紹介してくれました。 お肉を使わずに、厚揚げとナスだけですがうまみも食べ応えも十分なレシピです。 (さらに…)…
７月４日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」では、「賛否両論の笠原将弘」さんが、簡単なのに本格和食を作れるプロならではのコツを伝授してくれました。 「豚こまピリ辛そうめん」は食欲が落ちやすいこの時期にぴったりのスタミナそうめん。豚肉はししとうと炒めて爽やかな辛味をつけて、さらに一…
今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」はテーマが「酸味を活かして」。ゲストに「紫吹淳」さんを迎え、今週も賑やかになりそうですね。 ６月３０日（金）は「豚肉の黒酢あん」。豚肉にかぼちゃを巻き、あんがからみやすいように片栗粉をまぶします。黒酢あんは混ぜなが一煮立ちさせるのがポイントです。 (さ…
今週の上沼恵美子のおしゃべりクッキングは、簡単スピードメニューということで手早く簡単に作れるレシピを紹介してくれます。 6月19日は和食レシピ「鶏肝のピリ辛炒め」を教えてくれました。鶏レバーに片栗粉をまぶし、タレは3回に分けて炒めるのがポイントです。 (さらに…)…
５月３０日（火）のノンストップは「賛否両論」の「笠原将弘のおかず道場」。みずみずしい旬の新生姜を使って鶏胸肉と合わせた季節限定の「鶏胸肉と新生姜のかき揚げ」のレシピを紹介してくれます。 新生姜は千切りよりも少し太めに切り、存在感を出します。衣に炭酸水を混ぜると泡で衣に空洞ができるので軽い食感に…
「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の今週のテーマは「さらに安く」です。 今週のゲストはモデルのIVANさんで、本日の料理の先生は中華料理の石川智之先生です。日に日に材料費が安くなる設定なんですよ。 ２月１０日（金）は「厚揚げの辛味噌炒め」。厚揚げは茹でて柔らかくし、豆板醤と甜麺醤を使っ…
１２月６日（火）のノンストップでは「賛否両論」の「笠原将弘」さんが今が旬のブリに絶品のネギおろし添えたレシピを伝授。 身近なもので何にでも合う絶品ダレを作ります。大根は辛味のある先端部分をおろしに使います。ごま油で焼いたブリは香りとコクがアップし絶品です。 (さらに…)…
１１月２４日（木）と２５日（金）のきょうの料理は、レストラン大宮の「大宮勝雄シェフ」通称「Katsuさん」と、お肉大好きボリューム料理が得意な料理研究家「Makoさん」の料理ユニット「ザ・ミーツ」の２人が、誰もが大好きなお肉のおかずを新しい味で紹介します。 今回は「焼き豚カレー」と「スタミナ肉…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
