１０月１５日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「高井英克」さんが、コンロ１つ、フライパン１つで作れる簡単なレシピを紹介します。 「ししゃもときのこの焼きびたし＆味噌きのこご飯」は秋らしいきのこたっぷりの２品。たっぷりのきのこをししゃもと一緒に香ばしく焼き、半量はししゃもと合わせて焼きびたし…
９月１０日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は脂肪の少ない鶏むね肉を使って「鶏むねとれんこんの塩コショウ炒め」と「鶏むねの梅だれ」のレシピを紹介します。 「鶏むねの梅だれ」はむね肉をたたいて薄くして茹で時間を短めにします。片栗粉の効果で口当たりも滑らかになります。梅だれの酸味でさっぱりといただ…
８月２８日（火）の「きょうの料理」は今日から３日間「肉おかずセレクション」で過去に放送された人気の肉料理レシピを紹介します。１日目は鶏肉を使ったレシピ。 日本料理研究家の「斉藤辰夫」さんが紹介するレシピは、「鶏手羽とみょうがの酢煮」。材料２つでできるお手軽煮物。酸味の効いた味わいが残暑が厳しい…
８月２７日（月）の「NHKひるまえほっと」では「サバ缶」を使ったレシピを魚の伝道師「ウエカツ」さんが、「サバ缶と薬味の冷やしそうめん」のレシピを紹介してくれました。 今ブームの「サバ缶」は栄養がたっぷりで、とっても手軽に使えます。 (さらに…)…
７月１９日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんが「新生姜の甘酢漬け」と「青じそしば漬け」のレシピとそれを使ったレシピを紹介します。 「青じそしば漬け」は本格的なしば漬けは時間をかけて乳酸発酵させた赤じそ漬けですが、青じそを使って、調味液に漬けるだけの簡単レシピ！「豚肉としば漬…
７月１９日（木）の「NHKごごナマ」は旬の「夏野菜」を使ってフレンチシェフの「松木一浩」さんが、自宅でも気軽に作れるフレンチレシピを紹介します。オクラ、きゅうり、なす、トマトを使って、前菜、メイン料理、酒のおつまみなど、今夜作れる絶品のレシピを紹介します。 「きゅうりのガスパチョ風そうめん」は…
７月１７日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「Mako」さんが、青じそ、みょうが、パクチーを夏中使える作り置きレシピを紹介してくれました。 「みょうが甘酢」は砂糖と酢を同量で混ぜ合わせて、優しい甘酸っぱさにします。「豚しゃぶのサラダ」など、サラダや冷奴にかけて使えますよ。 (さらに&hel…
７月２日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」では食欲そそる定番おかずをナスを使ったレシピ、「マーボーなす」と「焼きなす」のレシピを紹介します。 「焼きなす」はなすの皮を黒く焦げるくらいにしっかり焼くと皮が簡単にむけます。トロリと柔らかいなすを、薬味と醤油でシンプルにいただきます。 (さらに&he…
７月３日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は今が旬の「初ガツオ」を使って「カツオの変わり冷や汁」のレシピを紹介します。 カツオの表面をサッと焼いて、旨みを閉じ込めるのがポイント。ネギやみょうがの香りを効かせた冷や汁につければ、さっぱりといただけます。冷や汁はご飯…
７月１日（日）の「噂の東京マガジン」、「やってTRY！」のコーナでは「イワシのつみれ汁」と「なめろう丼」のレシピを、銀座「たか田」の大将「高田賀章」さんが紹介してくれました。 イワシは手開きでもいいですが、お箸を使って開くととても簡単に手も汚さずに開けます。「イワシのつみれ汁」と「なめろう丼」…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
