今週の「上沼恵美子おしゃべりクッキング」はテーマは「カツオとマグロ」。ゲストは俳優の「升毅」さんです。 ５月１２日（金）は洋食メニューで「まぐろのサルティンボッカ」のレシピを紹介します。サルティンボッカはイタリア語で「口に飛び込む」という意味で短時間で簡単に作れるように生ハムなどを使った料理で…
５月１１日（木）の「損する人得する人」ではウル得マンがマグロの柵で５２人前の料理を作りました。 「マグロの彩ちらし寿司」、「マグロのねぎま汁」、「マグロのサラダ」、「マグロのステーキ」、「マグロのカツ」を作りましたが、今回は３０分の制限時間に間に合わなかった「マグロのディップ」のレシピを紹介し…
今週の「上沼恵美子おしゃべりクッキング」はテーマは「カツオとマグロ」。ゲストは俳優の「升毅」さんです。 ５月９日（火）は中華料理で「マグロの生春巻き」。まぐろは赤身を使います。ライスペーパーはぬるま湯にさっとつけて戻して使うのがポイントです。 (さらに…)…
４月２４日（月）のノンストップ「行列シェフのまかない家ごはん」は西麻布の「日本料理ふるけん」の「古川弘英」シェフがまかないレシピを紹介します。 「マグロカツと和風タルタルソース」はマグロの筋が多い部分をフライにしてまかないに。お店ではアーモンドスライスパン粉に混ぜて衣にしますが、家庭では手軽に…
4月16日(日)放送の「噂の東京マガジン」の料理コーナーである「やってTRY」の今回のテーマは「マグロの山かけ」でした。 そして船宿割烹汐風の大将・細山さんが、サザエ入りで磯の旨味がたっぷりの「マグロの山かけ丼」を紹介してくれました。サザエを入れることで歯応えも加わり、とても美味しい一品に仕上…
３月９日（木）のきょうの料理は料理研究家の「栗原はるみ」さんが「レンジ五目おこわ」と「まぐろの照り焼き」のレシピを紹介してくれました。この五目おこわとまぐろの照り焼きはどちらも冷めても美味しいのでお弁当にぴったりのレシピなんです。お花見や行楽にオススメですよ。 ２品目は「マグロの照り焼き」。栗…
２月２８日（火）の「ノンストップ」は火曜日恒例「賛否両論」の「笠原将弘」さんのおかず道場。今日は淡白なカジキをコクのある味わいにする「カジキの竜田揚げ」と「菜の花の混ぜご飯」のレシピを紹介します。 竜田揚は通常、醤油やみりんで下味をつけますが、今回は塩昆布と梅干しで旨みをアップして下味…
ミシュラン一つ星の名店「鈴なり」の村田シェフが、鈴なりのまかないレシピ「マグロのキンピラ炒め」を教えてくれました。 マグロを炒めると、パサパサとしてあまり美味しく感じたことがなかったので、今回のレシピは気になりますね。 さらに簡単に作れて、味をワンランクアップさせるプロのテクニックも教え…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
