１１月２０日（水）の「NHKごごナマ」は料理研究家の「大原千鶴」さんが、京都の「おばんざい」のレシピを紹介してくれます。 「京風肉じゃが」は牛肉で作る肉じゃが。少ない煮汁で炊いていきます。 (さらに…)…
５月７日（火）の「NHKごごナマ」は料理愛好家の「平野レミ」さんが、じゃがいもを使って「食べタイ肉じゃが」のレシピを紹介してくれます。 いつもの肉じゃがで使う醤油をナンプラーに変えるだけでタイ風に変わります。 (さらに…)…
４月１５日（月）の「NHKごごナマ」は超一流スターシェフがぶっつけ本番で生クッキング！家庭の食材を使って３０分で極上の一皿にします。本日のシェフは、和食の風雲児「佐々木浩」シェフが2度めの登場！ 本日は「初かつおのたたき風のサラダ」と「竹の子と肉のからみ焼煮」を作ります。 (さらに&helli…
３月１日（金）の「NHKごごナマ」、「おいしい金曜日」ではボルサリーノの「関好江」さんが旬の「新玉ねぎ」を使って「新玉ねぎステーキ」のレシピを紹介してくれました。 甘みたっぷりで食感も柔らかくとっても美味しい玉ねぎに肉ダネをのせていただきます。トロトロでとっても美味しいですよ。 (さらに&he…
１２月１３日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんが、自家製だから減塩が実現する漬物、「白菜と大根の切り漬け」とこの切り漬けを使って「牛肉と切り漬けの炒め物」のレシピを紹介します。 漬物は油との相性も抜群です。適度に発行した切り漬けの旨味と食感を炒め物にプラスします。 (さらに…
１２月１２日（水）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「近藤幸子」さんが、寒くなると食べたくなる「ハッシュドビーフ」を簡単に作れるレシピを紹介してくれました。 薄切りにした玉ねぎに砂糖をまぶし、茶色になるまで炒めるてコクを出すのが、味の深みを増すポイント。そ…
１１月６日（火）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「夏梅美智子」さんが旬の里芋を使って「里芋と牛肉の甘辛炒め」と「里芋サラダ」のレシピを紹介してくれました。 「里芋と牛肉の甘辛炒め」は牛肉に砂糖をふりかけてサッと炒めて、電子レンジで加熱した里芋を醤油で一緒…
１０月１８日（木）の「きょうの料理」は基本の調味料や食材で作る美味しい素、「黄金だれ２」のレシピを紹介して、このたれを使ったレシピを紹介します。前回の「黄金だれ」は薄口醤油とみりんを１：２で作る万能だれですが、今回は酒と砂糖を加えて風味よく仕上げます。 「肉じゃが」は家庭料理の定番。「黄金だれ…
８月３０日（木）の「きょうの料理」は火曜日から３日間「肉おかずセレクション」で過去に放送された人気の肉料理レシピを紹介します。３日目は牛肉を使ったレシピ。 イタリアンの巨匠「落合務」さんが「牛肉の簡単トマト煮ピザ風」のレシピを紹介します。トマトの水煮を煮詰めたトマトソースを使って、本格的なイタ…
８月６日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「きじまりゅうた」さんが、「きゅうり」を使ったがっつりおかずのレシピを紹介してくれました。 「きゅうりと牛肉のおかずサラダ」はきゅうりに味が染み込むようにたたき割り、熱々のカレー風味の牛肉と一緒に合わせます。ヨーグルトのオーロラソースが美味しさをさ…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
