２月２８日（火）のひるまえほっと「かんたんごはん」では、味噌で味付けをした「根菜とベーコンのおじや」のレシピを紹介します。 味噌汁は普通は煮立たせませんが、おじやなので煮立たせて仕上げます。ベーコンやニンニク、プロセスチーズが入るので味噌味ですが、洋風になります。根菜の旨味がご飯に染み…
２月１６日（木）のきょうの料理は月に１度の料理研究家「大原千鶴」さんの「季節の優しい手仕事」。今月は季節の食材を美味しいままに長く楽しむための手仕事の技で気軽に作れるレシピを白みそを使って紹介します。 白みそは京都の冬の代名詞。この時期はあらゆる料理に活用しています。中でもとっておきは白みそを…
２月１５日（水）のキューピー３分クッキングは料理研究家の「石原洋子」が、シャキシャキ食感が美味しい「れんこんのはさみ揚げ」を紹介。 れんこんは切るときに割れないように、ゆっくりとスライスして大きさがバラバラにならないようにします。衣に米粉を混ぜておくとサクサクの食感になり、お煎餅のような風味が…
２月９日（木）のきょうの料理は、毎月恒例の料理研究家「栗原はるみ」さんの定番ごはんで「れんこん餅」のレシピを紹介。 フライパンで簡単に作れる、モチモチのれんこん餅は冬のおやつにぴったり。きくらげ入りのごま味とねぎ味、それぞれ香ばしくてどちらもオススメです。 (さらに…)…
２月７日（火）のキューピー３分クッキングは、豆チを使ったレシピを料理研究家の「田口成子」さんが紹介してくれます。「豆チ」とは大豆を粒ごと発酵させた食品で、色は黒くて塩辛く、中華料理の調味料として使用されています。 「豚肉とれんこんの豆チ蒸し」は豚肉をさっと茹でて、具材に味付けをしたら蒸し器で蒸…
２月７日（火）のノンストップは『賛否両論』の笠原将弘のおかず道場では「鶏肉と根菜類の和風クリーム煮」のレシピを紹介します。 クリーム煮ですがまろやかな和風味に仕上げています。ホワイトソースの代わりに牛乳と味噌、酒粕を使って意外だけどとても美味しく仕上げています。 (さらに&hellip…
２月１日（水）のきょうの料理は月曜日から水曜日の今日までの３日間「目指せ！野菜１日３５０g」がテーマで、管理栄養士１０人が１食１２０g以上の野菜を美味しく食べられるメニューを紹介します。３日目の今日はボリュームおかず。 料理研究家の竹内富貴子さんは「丸ごと野菜おでん」のレシピを紹介してくれまし…
２月１日（水）のキューピー３分クッキングは料理研究家の「小林まさみ」さんが、パリパリ食感が癖になる香ばしい「エビとれんこんのカリカリ春巻き」のレシピを紹介します。 春巻きなのに、ピザ用チーズやマヨネーズで味をつけて子供も喜ぶ味に仕上げます。れんこんは少し大きめに切ることで、揚げても食感が残るよ…
1月29日放送の「男子ごはん」は冬にぴったりの和定食として、ピリ辛ぶり大根、レンコンの津軽揚げ、豆苗と椎茸のスープの3品を教えてくれました。 レンコンの津軽揚げ風は、青森の郷土料理を栗原心平流のアレンジレシピで紹介です。 (さらに…)…
１月１２日（木）のきょうの料理は料理研究家で人気の「栗原はるみさん」が「餅入り茶碗蒸し」と「銀だらとセロリの香り煮」のレシピを紹介されました。その時に箸休めとして根菜の甘酢づけを一緒に出していてそのレシピを紹介します。 今回は根菜の中でも今が旬のれんこんを使って「れんこんの甘酢漬け」の作り方を…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
