２月８日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「かぶと大根」。本日は「大根の肉味噌かけ」のレシピを紹介します 肉味噌には赤だし用の味噌を使い、大根は厚揚げと一緒に下味をつけて煮込みます。今が旬の大根を丸ごと楽しめる一品、寒い日にホッとする味です。 (さらに……
２月７日（水）、今日からスタートの「NHK幕末維新メシ」は激動の時代を動かした人々を支えた「食」を切り口に注目します。 １回めは「西郷隆盛の豚骨」をレシピと共に紹介します。肉食がタブーとされた時代でも、薩摩藩では豚肉やイノシシなどが食べられていました。西郷どんの郷土料理「豚骨」もその一つです。…
２月６日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「カブと大根」。本日は「大根シュウマイ」のレシピを紹介します。 大根は２cm長さの棒状に切って塩をふって水分をしっかりと絞ります。あんには生姜焼き用の豚肩ロースを使用して桜エビを加え、あんにしっかりと味をつけます。 (さらに&…
１月２４日（水）の「ノンストップ」は人気動画レシピサイト「クラシル」で注目のレシピを紹介します。本日のメニューは「大根餃子」です。 はさんで焼くだけの簡単レシピで、見た目もかわいく味も美味しいという人気レシピですよ。 (さらに…)…
1月30日のNHKごごナマでは大根を特集。高値が続く冬野菜の大根ですが、そんな大根をおいしく食べつくすワザを色々と教えてくれました。 そして野菜ソムリエの加藤さんが「大根ジャム」のレシピを紹介してくれました。 (さらに…)…
１月２４日（水）の「NHKわたしにご褒美スープ」は「魚だし」レシピが紹介されました。この「魚だし」を使って家庭でも簡単に作れる「ココナッツブイヤベース」と「大根とわかめのあら汁風」のレシピを紹介します 「大根とわかめのあら汁風」は野菜に火を通すだけの簡単あら汁。わかめはカルシウムと鉄分がたっぷ…
１月１８日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「栗原はるみ」さんの「大根のそば鍋」と「いかのレモン炒め」の２品のレシピを紹介します。 「大根とそば鍋」はピーラーで麺のようにヒラヒラにした大根を火を通しすぎないように鍋の具材としていれ、せりの香りと一緒に食感を楽しむ鍋レシピです。 (さらに&h…
1月18日のキューピー3分クッキングでは、料理研究家の田口成子先生が「根菜すいとん」の作り方を紹介してくれました。 白玉粉と小麦粉から「すいとん」を作っていきます。白玉粉を入れることで滑らかな口当たりになり、さらに温め直してもかたくなりません。 (さらに…)…
１月１６日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」はフライパンで簡単に作る「豚肉と大根の重ね蒸し」のレシピを紹介します。 ごく薄切りの豚肉と大根を重ねて蒸すことで、煮物やしゃぶしゃぶとも違った食感の新感覚のメニューが作れますよ。 (さらに…)…
１月１４日（日）の「噂の東京マガジン」は船宿割烹汐風の大将、「細山和範」さんが「鮭のごちそう味噌汁」のレシピを紹介してくれました。 鮭は片栗粉をまぶして焼いてから味噌汁に加えます。酒粕でコクを出し、味噌を減らして塩分控えめなごちそう味噌汁です。味噌汁は出汁に日本酒を加えるととても風味が良くなり…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
