１０月１６日（月）の「おびゴハン」は今週はテーマが「秋のあったかスープ」。本日は、「鈴なり 村田シェフ」がさつまいもを使ったシープレシピを紹介します。 「さつまいもの豚汁」は、さつまいも、ごぼう、大根など具材がたくさん入ったおかずいらずの豚汁です。最後にゴマをたっぷりと入れてゴマの香りと風味で…
１０月１３日（金）の「ピーター＆ミッツの煮るなり焼くなり」は先週に引き続き、ゲストに「泉谷しげる」さんを迎えます。今回のピーターさんの自慢の料理は「銀ダラ」と「鶏肉」を使った料理レシピを紹介します。 「銀ダラとキノコのしっとり蒸し」は、鍋に具材を入れて蒸すだけの簡単料理。ピターさんの手際が本当…
10月13日のキューピー3分クッキングでは、ハンバーグのタネの中に刻んだキノコを入れて作る「きのこハンバーグ」のレシピを紹介してくれました。 キノコを入れることでとってもふわふわに、そして柔らかく仕上がるハンバーグレシピです。 (さらに…)…
１０月１２日（木）の「おびゴハン」、「北斗晶のシュフの副菜」は韓国風のピリ辛「里芋のミルクスープ」のレシピを紹介してくれました。 今が旬の里芋を使った少しピリ辛のスープ。里芋のとろみがスープに出て温まるスープでこれからの季節にぴったりです。 (さらに…)…
10月11日(水)のきょうの料理では、斉藤辰夫先生が北海道の郷土料理である「ちゃんちゃん焼き」を、サツマイモを使ってアレンジしたレシピ「鮭とおさつのちゃんちゃん焼き風」を紹介してくれました。 サツマイモをしっかり炒めてホクホクに仕上げ、その水分で鮭をふっくらと蒸し焼きにします。 (さら…
１０月１０日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」。簡単なのにプロならではの笠原流のコツを伝授します。 「鶏とキノコのけんちんうどん」は、キノコと豆腐がたっぷりと入ったうどん。一品でも大満足の味とボリューム！鶏肉とキノコの旨味と、煮干のダシを合わせたことでスープにグッと深みが増して…
１０月６日（金）の「晴れときどきファーム」では、これから鍋に欠かせないタレを発酵食品で作ったものがアンチョビだれ、豆乳マヨネーズ、ニンニク麹、人参麹、納豆ジャン、麹ゴマだれ、アジアンサルサ、香味醤油麹の８種類紹介されました。 「アンチョビだれのポテトグラタン」はタレだけで味付けをします。タレの…
１０月６日（金）の「晴れときどきファーム」では、これから鍋に欠かせないタレを発酵食品で作ったものがアンチョビだれ、豆乳マヨネーズ、ニンニク麹、人参麹、納豆ジャン、麹ゴマだれ、アジアンサルサ、香味醤油麹の８種類紹介されました。 「納豆ジャンの豆腐チゲ」は豆腐チゲの具材が入った鍋にに納豆ジャンを最…
１０月５日（木）の「キューピー３分クッキング」は、料理研究家の「藤井恵」さんが「鮭のソテーきのこクリームソース」のレシピを紹介してくれました。 鮭は皮目からカリカリになるまで焼いて生臭みをとばし、きのこはカサが減ってツヤが出てくるまで水分を飛ばし、しっかり炒めるのがポイントです。付け合わせに茹…
９月２７日（水）の「きょうの料理」は料理研究家の「きじまりゅうた」さんが、季節の食材をアクセントに食材の選び方と工夫で４品仕上げます。 「まるごとしめじとキャベツの和風ポトフ」は、蓋をして蒸し煮にすれば出来上がり！野菜たっぷりでおかずにもスープにもなる１品です。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
