４月１８日（水）の「NHKカラダ喜ぶ春ベジらいふ」は「春キャベツ」と「芽キャベツ」が紹介されました。キャベツは年間を通じて食べられる野菜ですが、この季節のキャベツは「春キャベツ」と称します。甘みが強く柔らかい歯ごたえです。コロコロと小さな「芽キャベツ」もギュッと凝縮した甘味と旨味があります。 …
４月１３日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「春の野菜」で「豆苗の水餃子」のレシピを紹介します。 豆苗は２〜３mmに切り、粗みじん切りの新玉ねぎと豚ひき肉を練り合わせます。市販の餃子の皮に包んで茹でていきます。あんにもしっかりと味付けをして、ニンニクの効いたたれにつ…
４月１１日（水）の「おびゴハン」は銀座「やまの辺」の「山野辺シェフ」が自宅で作れる簡単「坦々麺」のレシピを紹介してくれました。そして副菜には「胡麻団子」のレシピを「北斗晶」さんと「駿河太郎」さんが紹介してくれます。 「坦々麺」は豚の細切れとひき肉を使って肉味噌を作り、スープに練り胡麻を加えて風…
３月１９日（月）の「ノンストップ」は「行列シェフのまかない家ごはん」のコーナーで、本日は赤坂四川飯店の「陳建太郎」さんが「香港風蒸しハンバーグ」のレシピを紹介します。 「香港風蒸しハンバーグ」は香港では、屋台はもちろんどこでも食べられるソウルフード。豆腐入りのふわふわハンバーグはアンチョビ味が…
３月１４日（水）の「ノンストップ」は人気動画サイト「クラシル」から話題の注目レシピを紹介します。本日は新玉ねぎを使った「トマトソースで新玉ねぎのファルシー」のレシピを紹介します。ファルシーとは食材の旨みをギュッと閉じ込めた詰め物料理のことです。 柔らかくて甘い新玉ねぎを丸ごと使った肉詰め料理は…
３月１３日（火）の「上沼恵美子のおしゃべクッキング」は今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日はパクチーを使って「パクチー春巻き」のレシピを紹介します。 ライスペーパーは１枚ずつ１５秒〜２０秒水に戻して使います。ソースにナンプラーと酢を使い、パクチーの根も刻んで加えます。具材に豚ひき肉とかにか…
３月７日（水）の「NHKあさイチ」は新玉ねぎがたっぷりと味わえる「新玉ねぎとひき肉」のレンジ蒸しのレシピを料理研究家の「小田真規子」さんが紹介されました。 玉ねぎは輪切りにして調味料を合わせてレンジで加熱調理するとても簡単な一品です。 (さらに…)…
３月２日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。今回は春の食材を使って「菜の花ギョーザ」のレシピを紹介します。 菜の花は生のまま加えて、美味しさを満喫します。簡単な羽根つきの技も紹介します。 (さらに…)…
２月１９日（月）の「きょうの料理」は料理研究家の「ほりえさわこ」さんが、定番料理のレシピに一工夫加えて新しい定番料理のレシピを３品紹介します。 「簡単里芋のそぼろ煮」は里芋を電子レンジで加熱するので手間のかかる皮むきも簡単！じっくりと味を染み込ませて作り里芋煮が簡単に作れますよ。 (さらに&h…
２月１３日（火）の「きょうの料理ビギナーズ」は食感も楽しめるれんこんを使ったレシピ、「れんこんのひき肉のせ照り焼き」と「れんこんと桜えびの落とし揚げ」の２品を紹介します。 「れんこんのひき肉のせ照り焼き」はれんこんとひき肉の相性が抜群！のせて焼くだけなので手軽に作れます。甘辛ダレでご飯がススム…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
