９月１８日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「スパイス＆ハーブ」。本日は、ナツメグとタイムの香りも美味しい「大人のハンバーグ」のレシピを紹介します。 ハンバーグは空気を抜きながら形を整えます。ソースには赤ワインにデミグラスソースを加えて味わい深く仕上げます。 (さ…
９月４日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「きのこを味わう」。本日は、「きのこあんかけ麺」のレシピを紹介します。 きのこは香りが出るまで強火で炒め取り出してから牛ひき肉を炒めます。仕上げに水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。本格的なあんかけ麺が自宅でも作れるレシピ…
５月６日（月）の「きょうの料理」は今日と明日の２日間料理研究家の「栗原はるみ」さんが季節のレシピを紹介してくれます。本日は「照り焼きチキンアボカドソース」と「春にんじんのポテトケーキ」のレシピを紹介します。 「春にんじんのポテトケーキ」は人参が１本だけ残った時に思いついたポテトサラダ。人参と同…
４月１９日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日は、この時季に美味しい「ウド」を使った「ウド餃子」のレシピを紹介します。 食べた瞬間、ウドの食感と香りが広がります！梅酢だれの爽やかさが絶妙でお箸が止まらな一品です。 (さらに…)…
３月２９日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「スパイス＆ハーブで作る香り豊かなごちそう！」。本日は「トルコ風ハンバーグサラダ」のレシピを紹介します。 フレッシュトマトのソースが、お肉ともぴったりです。トマトの酸味が美味しさを引き立てます。 (さらに…)…
３月５日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「ひき肉を使って」。本日は「ジンジャーミート・スパゲッティ」のレシピを紹介します。 牛ひき肉は強火で炒め、鶏肝の甘辛煮を加えてコクを出します。醤油のきいた香りの和風なミートソースです。 (さらに…)…
１月１２日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「和洋中のカツ」。本日はお弁当にもオススメの「ジューシーメンチカツ」のレシピを紹介します。 肉ダネには牛ひき肉と豚ひき肉の２種類を冷たいものを使います。卵と小麦粉を混ぜた練り衣に浸してからパン粉をまぶします。玉ねぎの甘さが美…
11月20日(火)放送のNHK「あさイチ」は和・洋・中の夢の３シェフによるオレのハンバーグ！それぞれが自慢のハンバーグレシピを教えてくれました。 そして日本料理の中嶋貞治シェフは「ごはんがすすむ まかないハンバーグ」のレシピを紹介してくれました。 (さらに…)…
１１月１４日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「そろそろお鍋」。本日は「トルコ風ミートボール鍋」のレシピを紹介します。 このお鍋はトルコの家庭料理です。輪切りのレモンが入ってさっぱりといただけます。 (さらに…)…
１０月９日（火）の「きょうの料理」は料理研究家で「じぃじ」の愛称で知られている「奥村彪生」さんが旬の里芋を使った「里芋のクロケット」のレシピを紹介します。 里芋はじゃがいもと違ってもっちりとした食感が美味しい一品です。衣に卵と水、醤油、小麦粉を混ぜたバッター液で簡単に作ります。味が付いているの…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
