９月２５日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は今が旬の「鮭」を使って、「秋鮭のスタミナ焼き」のレシピを紹介します。 すりおろしたニンニクで下味をつけた鮭をこんがりと焼くことで風味がグッと増します。付け合わせに里芋を牛乳と味噌で煮てから潰した和風マッシュにし、鮭に…
６月２８日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーでは、フランス料理店総料理長「川島孝」さんにこの季節にオススメの青じそを使った、「鮭の青じそパン粉焼き」のレシピを紹介していただきます。 この時期、多く出回る青じそを刻み、パン粉と一緒に鮭の切り身にまとわせて焼いた香りの一品…
６月２６日（火）の「きょうの料理では「つくろう！にっぽんの味４７」のコーナーで、本日は宮城県の食材を使った料理を宮城県のフランス料理店の店主「赤間善久」さんが紹介します。 「銀鮭のムニエルトマトソースは宮城県の特産、銀鮭の皮をパリパリに焼き、火を入れすぎないようにジューシーに仕上げます。フレッ…
５月９日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「魚を食べよう！」。本日は「サーモン・チャウダー」のレシピを紹介します。 ルーなどは使わずに小麦粉、 バター、ブイヨン、牛乳で美味しく仕上げます。生クリームが入っているのかと思うくらい滑らかですよ。 (さらに…)…
２月２１日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが簡単スピードメニューで、「サーモンとねぎのパスタ」のレシピを紹介します。 ねぎは炒めて甘みを出して、生クリームを加えたソースで具材を絡めていきます。とても簡単ですが、コクと旨味がたっぷりのパスタです。 (さらに&hellip…
１月２２日（月）の「ノンストップ」は「行列シェフのまかない家ごはん」のコーナー。本日は恵比寿の「恵比寿かのふ」の「香山シェフ」が「鮭のうま味たっぷりあんかけ」のレシピを紹介してくれました。 だし汁で茹でることをだし引きと言い、鮭がびっくりするほどふんわりと柔らかに仕上がります。ほうれん草とシャ…
12月8日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは「中華風サーモンのホイル焼き」のレシピを紹介してくれました。 豆鼓醤と書いてトウチージャンと読むトウチージャンを炒めることで香りを出し、紹興酒でサーモンを蒸し焼きにしていきます。 (さらに…)…
１１月２１日（火）のノンストップ！は笠原将弘のおかず道場。賛否両論の笠原さんが今回は鮭とカブを組み合わせた秋らしい一品「鮭とカブの竜田揚げ」のレシピを紹介してくれました。 鮭は短時間でふんわりと揚げるのがポイントです。そしてカブの葉や茎もタレとして使うことで、食材を無駄なく使い切ります。 …
今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」はテーマが「簡単スピードメニュー」。１１月２０日（月）は和食レシピで「鮭とレンコンの照り焼き」を紹介。 鮭とレンコンを一緒に炒めてタレを絡め、最後にバターを加えてコクを出します。 (さらに…)…
きょうの料理、大原千鶴のもっと気軽に魚介レシピで紹介してくれた鮭レシピ３品をまとめました。 鮭と豆腐を練り混ぜて作るアイデアバーグ「さけバーグ」、濃厚ソースの「さけのクリーム煮」、しっとりと焼き上げる「さけのみそマヨネーズ焼き」の３品です。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
