６月２９日（月）の「きょうの料理ビギナーズ」は、たっぷり食べき！る夏野菜の「なす」を使ったレシピを紹介します。なすは塩水につけることでアクが抜けて調理がしやすくなります。 「なすとハムのチーズ焼き」は、フライパンでなすを焼いてから耐熱皿に並べます。水っぽくならず香ばしさが出ます。ハムの旨みとチ…
６月２９日（月）の「きょうの料理」は、夏野菜の「トマト」を使ったおかずレシピを３日間にかけて紹介します。１日目の今日は、二つ星レストランのフレンチレストランオーナーシェフ「谷昇」さんが渾身の洋風トマト料理レシピを紹介してくれます。 「自家製トマトケチャップ」は、フレッシュな味わいがたまならい美…
６月２９日（月）の「きょうの料理」は、夏野菜の「トマト」を使ったおかずレシピを３日間にかけて紹介します。１日目の今日は、二つ星レストランのフレンチレストランオーナーシェフ「谷昇」さんが渾身の洋風トマト料理レシピを紹介してくれます。 「トマトのアンチョビサラダ」が谷シェフのトマトサラダの原点。「…
６月２９日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「ピリ辛グルメ」。本日は、「こんにゃくとれんこんのピリ辛煮」のレシピを紹介します。 ピリッと辛い煮物はご飯に合うというよりは、ビールにぴったりの一品です。 (さらに…)…
６月２９日（月）の「ヒルナンデス」の料理のキホンコーナーでは、「銀座 美虎」のオーナーシェフ「五十嵐美幸」さんが、これからの時期出番も多くなる冷奴レシピを紹介してくれます。 「ジャージャー冷奴」の肉味噌は作っておくととっても重宝する万能おかずです。 (さらに…)…
６月２９日（月）のノンストップは、明日３０日が「夏の祓い」は、旧暦の6月末に行われる半年分のケガレを落とす行事で、この後の半年の健康と厄除けを祈願します。由来は神話の伊弉諾尊（いざなぎのみこと）の禊祓（みそぎはらひ）にまで遡るそうですが、新暦に移った現在でも、6月30日ごろに日本各地の神社で行なわれ…
６月２９日（月）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、料理研究家の「重信初江」さんが、豆腐とキムチがたっぷりの「肉餃子」のレシピを紹介してくれます。 豚ひき肉をしっかりもみ込み、くずした豆腐、刻んだ白菜キムチを混ぜてタネをつくります。大判の餃子の皮で丸く大きく包み、ごま油で…
６月２６日（金）の「上沼恵美子の」おしゃべりクッキングは、今週のテーマが「魚を食べよう！」、本日は、「タチウオのXO醬煮込み」のレシピを紹介します。 小麦粉と卵を混ぜて衣を作り、タチウオにつけて焼いていきます。味付けにXO醬が美味しさを引き立てます。 (さらに…)…
６月２６日（金）の「NHKひるまえほっと」、「かんたんごはん」では、料理研究家の「柴田真希」さんが「じゃがいものみそバター炒め」のレシピを紹介してくれます。 味噌で下味をつけてストックしておくととってもかんたんに作れますよ。 (さらに…)…
６月２６日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、お取り寄せの「ホタテ」、「じゃがいも」を使って「ホタテのみたらし風イモもち」のレシピを紹介します。 じゃがいもは茹でて潰し、温かいうちに片栗粉を加えて、ホタテを加えて円盤型にします。みりん、酒、醤油、砂糖の…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
