１月２７日（月）の「きょうの料理」は、江戸懐石宗家の「柳原一成」さんが、旬を迎える「やりいか」を使ったレシピを紹介します。 「いか鍋」は青森の郷土料理をアレンジしたやりいかが主役の鍋料理。いかは足も丸ごと使って塩をして旨味を凝縮させます。作りやすいので自宅でも気軽に作れます。 (さらに&hel…
１月２７日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「具沢山のスープ」。本日は、「豚肉の沢煮汁」のレシピを紹介します。 沢煮とは、だしは薄めで具材を沢山煮るという冬山の猟師の料理です。だしの豚バラの旨味が染み込んでとっても美味しい一品です。 (さらに…)…
１月２６日（日）の「噂の東京マガジン」、「やって！TRY」は 「オー・ギャマン・ド・トキオ」のオナーシェフ「木下威征」シェフが「煮込みハンバーグ」のレシピを紹介してくれました。 旬の「ほうれん草」をたっぷりと使って、いつものハンバーグを美味しく仕上げます。 (さらに…)…
１月２４日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。本日は、「みぞれ担々和え麺」のレシピを紹介します。 甜麺醤を炒めて、醤油、すりごまを加えて香りが出るまで炒めます。大根おろしを汁ごと加えて一煮立ちさせて麺にかけます。大根おろし効果で爽やかな風味…
１月２４日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、寒い季節に食べたくなる韓国料理鍋の「チゲ」に旬の「ブリ」を入れた「ブリチゲ」のレシピを紹介します。 ブリはあらも一緒に入れて旨味もアップします。キムチを調味料がわりに使って手軽に本格的な味に仕上げます。 (…
１月２３日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「豚肉とズッキーニのバジルソテー」のレシピを紹介します。 豚肉はトンカツ用の肩ロースを使って、脂身が均等につくように切ります。ズッキーニのシャキシャキ感とバジルの風味がとっても美味しい一品で…
１月２３日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、冬の食材「ゆず」を使ったおかずレシピを、初登場の料理研究家、「今井亮」さんに紹介していただきます。 「豚肉とれんこんのゆず味噌炒め」は、ゆずは搾って味噌や砂糖、みりんと合わせて、万能調味料「ゆず味噌」を作ります。豚肉とれ…
１月２２日（水）の「きょうの料理」は、冷凍できるおやつストックのレシピを料理研究家の「ゆーママ」こと「松本有美」さんが紹介してくれます。 「ショコラケーキ」は、焼いてから冷凍するショコラケーキも電子レンジで３０秒間加熱すればいただけます。プレゼントにもピッタリです。 (さらに…)…
１月２２日（水）の「きょうの料理」は、冷凍できるおやつストックのレシピを料理研究家の「ゆーママ」こと「松本有美」さんが紹介してくれます。 「ミックスピザ」は電子レンジで生地を発酵させれば手軽に本格ピザが完成します。具材はアレンジして朝食や軽食にオススメです。 (さらに…)…
１月２２日（水）の「きょうの料理」は、冷凍できるおやつストックのレシピを料理研究家の「ゆーママ」こと「松本有美」さんが紹介してくれます。 「プレーンクッキー」は、４つの材料を混ぜるだけのとっても簡単なクッキー。作る時に薄力粉の前にカカオパウダーを加えればココアクッキーにもなります。 (さらに&…
１月２７日（月）の「きょうの料理」は、江戸懐石宗家の「柳原一成」さんが、旬を迎える「やりいか」を使っ…
１月２７日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「具沢山のスープ」。本日は、…
１月２６日（日）の「噂の東京マガジン」、「やって！TRY」は 「オー・ギャマン・ド・トキオ」のオナー…
１月２４日（金）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが、「簡単スピードメニュー」。…
１月２４日（金）の「ノンストップ」は、「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、寒い季節に食…
１月２３日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本…
１月２３日（木）の「NHKあさイチ」、「みんな！ゴハンだよ」のコーナーは、冬の食材「ゆず」を使ったお…
１月２２日（水）の「きょうの料理」は、冷凍できるおやつストックのレシピを料理研究家の「ゆーママ」こと…
