今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」のテーマは「おかずのABC」ということで、定番おかずの基本レシピを紹介してくれています。 4月5日(水)の放送では「やわらか煮込みハンバーグ」を教えてくれました。ひき肉を冷たい状態のまま練るのがポイントで、具材にはマッシュルームのみを使った基本のレシピ…
３月２７日（月）のキューピー３分クッキングは料理研究家の「小林まさみ」さんが餃子の皮を油揚げにした「油揚げ餃子」のレシピを紹介します。 肉だねは長ねぎよりも玉ねぎがよく合います。焼き方のポイントは、まず、ふたをして蒸し焼きにして火を通し水分をとばしてから、ふたを外して両面をこんがり焼きつけます…
３月１５日（水）のきょうの料理は１３日（月）から１５日（水）までの３日間バラエティー豊かなパンの楽しみ方を紹介します。３日目の今日は自家製のおかずパンを料理研究家の「荻野恭子」さんが紹介してくれます。 パンは生地から手作りでポリ袋に材料を入れてモミモミ揉み込み丸めるだけでパン生地が完成します。…
３月１４日（火）の上沼恵美子のおしゃべりクッキングは今週のテーマは「卵」。ゲストはタレントの「松尾貴史」さんです。 本日は「そぼろ卵の肉あんかけ」のレシピを中国料理の「石川智之」さんが紹介。絶品のあんは何にでも使えるあんなので、覚えておくと重宝しますよ。そぼろ卵は卵に水溶き片栗粉を混ぜ、高温油…
今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」のテーマは、簡単スピードメニューということで時短で作れるレシピを紹介しています。 2月24日(金)の今日は、もやし・玉ねぎ・ニラ・ニンジン・長ネギと5種類の野菜を使った「五目野菜の炒めもの」を教えてくれました。 中華料理で五目なんたらという名前の…
２月２０日（月）のきょうの料理は料理研究家の「ワタナベマキ」さんが、手頃な食材で頑張りすぎずに、冬のあったか献立で２０分でも栄養バランスとボリューム満点のレシピを紹介してくれます。時短のカギは、食材選びと下ごしらえの簡略がコツです。 １品目は「ひき肉と豆腐のとろっと煮」。オイスターソースでマイ…
２月１３日（月）のノンストップ有名店のまかないコーナーでは、世界中の人を唸らす、「赤坂四川飯店」の「陳健太郎」シェフが自宅で作れる絶品「白い麻婆タンメン」を伝授してくれました。 辛味を抑えた塩味の麻婆豆腐をスープがわりにしたスープタンメン。麺にとろみをつけたスープを絡め、２００℃に温め…
２月７日（火）のきょうの料理は月曜日から水曜日までの３日間、料理研究家の「脇雅世」さんのネギと生姜でホッとする洋風レシピを紹介します。 ネギと生姜は体の中から温めてくれて、寒さの厳しいこの時期には嬉しい食材ですね。通常、ネギと生姜は和食や中華の食材に使われますが、今回はとっておきの洋風メニュー…
２月８日（水）のキューピー３分クッキングは料理研究家の「田口成子」さんが、具沢山だけど丁寧に作りたい「鶏肉と春雨のワンタンスープ」のレシピを紹介。 鶏肉は骨つきを茹でてスープだしをとり、この骨つき肉もほぐしてスープの具材に使用します。ワンタンはスープに入れる前に茹でて、ツルッとした食感を楽しみ…
1月19日(木)放送の「キューピー3分クッキング」では、石原洋子先生が旬の白菜とえのきを使った優しい中華のレシピ「白菜とえのきのピリ辛炒め」を紹介してくれました。 豚のひき肉と一緒に炒めるので、シンプルだけど食べ応えがありそうな一品ですね。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
