１２月１８日（月）の「NHKごごナマ」は薬膳料理に詳しく管理栄養士の「植木もも子」さんが自家製ちょい足し調味料のレシピを３種類紹介してくれました。 「にんじんオイルアーモンド入り」は、にんじんには免疫力などを高めるβ-カロテンが、アーモンドにはビタミンEが豊富です。β-カロテンもビタミンEも、…
12月13日のキューピー3分クッキングでは、料理研究家の田口成子先生が「鶏肉のワイン蒸し ビーツマヨソース」を紹介してくれました。 ロシア料理のボルシチで使う「ビーツ」をソースに使ったピンク色のソースに注目の一品です。 (さらに…)…
１２月１２日（火）＆１３日（水）の「きょうの料理」は昨日と今日の２日間は料理研究家の「土井善晴」先生のお正月料理を紹介します。２日目の今日は「祝い鍋」と「鶏の照り焼き」のレシピを紹介します。 「祝い鍋」はクルマエビやはまぐり、あなごなどが入った贅沢な一品です。 (さらに…)…
１２月１１日（月）の「きょうの料理」は今日と明日は料理研究家の「土井善晴」先生のお正月料理を紹介します。本日は「お雑煮」、「黒豆」、「栗きんとん」の３品を紹介します。 まずは「お雑煮」。１２月３１日に具材を準備して、お正月にはすぐに出せるように準備しておきます。今回は白味噌を使った「お雑煮」を…
１２月１１日（月）の「ノンストップ」は「銀座ろくさん亭」の「宮永シェフ」が、「カブのすり流し」のレシピが紹介されました。 野菜をすりおろしてだし汁と合わせた和風のすり流し。旬のカブを具にも汁にも使い、たっぷりと味わいます。カブの皮と茎混ぜ合わせるだけで作った梅おかか和えを箸休めに添えていただき…
１２月６日（水）今日からスタートの「趣味どきっ！わたしにご褒美スープ」は旨味たっぷりの本格だしを使ったレシピを紹介します。市販のだしでさっと作るのもいいけれど、自分の為に旨味たっぷりの本格スープでココロもカラダもいたわります。 「チキンブイヨン」は手に入れやすい手羽先を使って本格的なチキンブイ…
12月6日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、鶏手羽中とレバーを使った「手羽と肝のガーリック焼き」のレシピを紹介してくれました。 鶏手羽中とレバーをタレに漬け込み、オーブンで焼き上げます。 (さらに…)…
１２月４日（月）の「NHKあさイチ」の「解決！ゴハン」はおもてなしの野菜料理レシピのリクエストで、中国料理の「脇屋シェフ」に「野菜とホタテのスープビーフン」のレシピを紹介します。 冬に美味しい、白菜、にんじん、しょうが、小松菜にほたてのうまみたっぷり、ビーフン入りのあたたかいスープです。 (さ…
11月29日の上沼恵美子のおしゃべりクッキング、今日のお鍋レシピは「四川風火鍋」です。よく見る火鍋は、赤と白の２つの鍋がひとつになったものですが、今回作るのは赤い鍋だけの火鍋です。 日本でも手に入る食材を使っているので、家で簡単に作れるレシピになっています。 (さらに…)…
１月２８日（月）の「きょうの料理」は昨日から３日間連続でひき肉料理のレシピを紹介します。忙しい年末年始に手早く調理できるひき肉はとても重宝します。和洋中のよりどりみどりのひき肉料理レシピを紹介します。 本日は本格的な洋風料理が得意で料理研究家の「藤野嘉子」さんが、根菜たっぷりの「冬のドライカレ…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
