今週の「きょうの料理」は、正月太り解消の低エネルギー食材活用術を3日にわたって紹介してくれます。初日の今日は、「しらたき」を使ったレシピできじまりゅうた先生とほりえさわこ先生が対決です。 しらたきは100gあたり6kcalという低カロリー食材で、麺との置き換えなどでよく使われます。 ほり…
1月9日(月)放送の「L4you」では冬の食材を組み合わせて若さを保つメニューということで、管理栄養士の堀先生が健康食レシピを色々と紹介してくれました。 3品目は「ブリのかぶら蒸し」のレシピです。 若々しい脳を作るという、DHAやEPAを多く含んだブリを使ったメニューです。冬のブリは脂が…
12月17日(土)放送の「おかずのクッキング」では、賛否両論オーナーシェフの笠原将弘さんが年末年始におすすめのレシピを２品も紹介してくれました。 2016年冬の豚肉コレションということで豚コレ！まずは豚肉に春菊をミルフィーユ状に挟んだ「ミルフィーユ和風かつ」のレシピです。 豚肉をミルフィ…
１２月１２日（月）のきょうの料理は１２月中旬になりおせち料理を京都の日本料理店３代目「高橋拓児」先生が紹介。 今年のおせちは３つの軽やかをで挑戦！ 「いつもの食材に軽やかな工夫と軽やかな手間をかけるだけ」「今どきのおせちはあっさりすっきり軽やかな味わい」「誰でも上手に詰めれるテクニックで…
１２月３日（土）のおかずのクッキングでは、分かりやすい語り口で人気の料理研究家「土井善晴先生」がささっと作れてとびきり美味しい！春菊のお料理レシピを紹介。 ４品目は「春菊のフリット」。短時間でカリッと揚げる先生特製のフリットです。 春菊は濡らすと傷みやすくなるので食べる分だけ洗う…
１２月３日（土）のおかずのクッキングでは分かりやすい語り口で人気の料理研究家「土井善晴先生」がささっと作れてとびきり美味しい！春菊のお料理レシピを紹介。 ３品目は「春菊の混ぜごはん」。炊きたてのご飯に、炒めた春菊を入れただけの簡単レシピです。 春菊は濡らすと傷みやすくなるので、食…
１２月３日（土）のおかずのクッキングでは分かりやすい語り口で人気の料理研究家「土井善晴先生」がささっと作れてとびきり美味しい！春菊のお料理レシピを紹介。 ２品目は「春菊のにんにく炒め」。ささっと作れてご飯のおかずにもお酒のおつまみにも合うおかずです。洗った春菊は少し水気を残します。 …
１２月３日（土）のおかずのクッキングでは分かりやすい語り口で人気の料理研究家「土井善晴先生」がささっと作れてとびきり美味しい！春菊のお料理レシピを紹介。 まずは「春菊のお浸し」から。土井先生の一味違うお浸しです！洗い方、茹で方の少しの工夫でいつもと違う絶品お浸しになります。 春菊…
11月26日(土)放送の「おかずのクッキング」では、賛否両論の笠原将弘シェフが久々に登場です。 今回は、笠原シェフがまかないで作り、自らその味にハマってしまったというイチ押しの和風パスタを紹介してくれました。 今が旬の春菊を使った、イタリアンと和を融合させた一品です。それでは笠原流和風パ…
11月23日(水)放送の「きょうの料理」では、若手料理研究家の本田よう一さんと、ムラヨシマサユキさんの2人が秋カフェご飯として、旬のリンゴとサツマイモを使ったカフェ風のメニューを教えてくれました。 まずは本田さんの「おかずとサラダのワンプレート」のレシピから。 デリ風の2種類のサラダのひ…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
