５月１５日（火）の「ノンストップ」は「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は「長いも煮のそぼろあんかけ」のレシピを紹介します。 だしでじっくりと煮込んだ長いもは、生やすりおろしたとろろとは違うホクホクの食感。カリカリの梅を入れたそぼろあんを絡めて、淡白な味わいに仕上げます。長いもの滑りをしっ…
５月１４日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「乳製品を使って」。本日は「牛乳ごま味噌うどん」のレシピを紹介します。 生姜と豚肉を炒めたら、他の具材も加えて炒め合わせます。牛乳を加えて、沸騰させないように３分煮込んだら完成です。だしもしっかりときいたうどんです。 (さら…
５月１０日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「魚を食べよう！」。本日は、「鯛の昆布じめ風」のレシピを紹介します。 鯛に塩をして20分置き、塩昆布をのせ、ラップを密着させて５分置きます。ミョウガやスプラウト、青じそなどを盛り付けて、すだちを搾りさっぱりといただきます。…
４月２５日（水）の「ノンストップ」は人気レシピ動画サイト「クラシル」から注目のレシピ、今が旬の「たけのこ混ぜご飯」のレシピを紹介します。 春になると食べたくなるたけのこご飯を炊かずに「混ぜるだけ」のお手軽なレシピ。梅干しを具材とご飯に加えて、爽やかな風味に仕上げます。青じそとごまがふわりと香り…
４月４日（水）の「きょうの料理」は薄切り肉を活用したレシピ３日目。料理研究家の「きじまなおみ」さんが「ひらひら肉天」と「具沢山牛しぐれ煮」のレシピを紹介します。 「ひらひら肉天」は卵入りの衣をまとわせた肉天ぷら。カリカリでふわっとした食感に仕上がります。冷めても味が変わらないのでお弁当にもオス…
３月１５日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「スパイス＆ハーブ」。本日は「牛しゃぶの香味サラダ」のレシピを紹介します。 お肉は牛ロース肉しゃぶしゃぶ用を使用します。香味野菜は全て冷水に浸してシャキッとさせます。ドレッシングに粒マスタードとからしを使用し、ピリッと辛いで…
２月１日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「鶏胸肉とささみ」で本日は「ささみの梅和え」。 ささみは塩をふって１０分おき、沸騰したお湯に水を加えて沸騰を抑えた湯にささみを加えて火を通し、取り出してそのまま置くので火を通しすぎてパサついたりせずに仕上がります。梅肉ソースに…
１月２２日（月）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週は「簡単スピードメニュー」をテーマに「ナスと豚肉の温サラダ」のレシピを紹介します。 ナスは皮をむいて電子レンジで加熱し、豚肩ロース肉はお湯でサッと茹でて取り出し、ポン酢の効いたごまだれをかけていただきます。 (さらに……
1月16日の上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは、ツナ缶を使ったレシピ「三色丼」を紹介してくれました。 ツナとカリカリ梅を炒め合わせたものと、大葉、炒り卵でキレイな3色に仕上げます。 (さらに…)…
1月10日放送のNHKごごナマ「どうする！？スターシェフ」のコーナーでは、日本一予約が取りづらいレストランとして有名な賛否両論の笠原将弘シェフが登場！ 予定の2品を作ったあとに残ったたったの10分で、とっても美味しそうな「土鍋トマト親子丼」を作ってくれました。簡単なレシピですよ。 (さ…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
