２月２７日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「豆を味わう」。本日は「豚肉と大豆の炒め物」のレシピを紹介します。 大豆は水煮ではなくドライパックを使います。大豆は薄く色づくまで炒めます。豆板醤とニンニクで味をつけてご飯がススム炒め物です。 (さらに…)…
２月２６日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「豆を味わう」。本日は「大豆とホルモンの煮込み」レシピを紹介します。 牛ホルモンは長ネギの青い部分と一緒にアクが出てきたら洗い流します。トマトの水煮とブイヨン、ローズマリーと一緒に煮込むので、香りのいい煮込み大豆との相性抜群…
２月２１日（木）の「きょうの料理」は料理研究家の「大原千鶴」さんの「おいしいの素」。今月は甘くて辛い定番料理に変化をつける「ピリ辛ダレ」のレシピを紹介します。そしてこの「ピリ辛ダレ」を使って「鶏の唐揚げ」、「ぶりの照り焼き」、「野菜のピリ辛炒め」のレシピを紹介します。 「ピリ辛ダレ」はコチュジ…
２月２２日（金）の「ノンストップ」は「坂本昌行のOne Dish」のコーナー。本日は、「あさりのイタリアン春雨」のレシピを紹介します。 あさりと豆腐の組み合わせでペペロンチーノ風の味付けにします。あさりの旨味を春雨に吸わせた美味しい一品です。 (さらに…)…
２月１８日（火）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「豚肉の味噌炒め」のレシピを紹介します。 えのき茸は水分がなくなるまで炒めて旨味を出します。炒め調味料に甜麺醤を加えてご飯がススム一品です。下に敷いたレタスがモリモリ食べれます。 (さらに&h…
２月１８日（月）の「なないろ日和」は、中国料理店「美虎」の料理長「五十嵐美幸」さんが自宅でも簡単に作れる「特製黒酢酢豚」のレシピを紹介してくれました。 自宅で作る中華は火力が一番の悩みですが、そんなことは気にせずに美味しく作れるレシピを紹介します。今回はザラメを使ってコクを出します。 (さらに…
２月１４日（木）の「きょうの料理」は月に１度の「栗原はるみの定番ごはん」。春が旬の「あさり」を使った「ボンゴレビアンコ」と里芋で作る「里芋大福」のレシピを紹介します。 「里芋大福」は里芋の煮っころがしを作った時に考案したレシピ。里芋の中にトロッとしたあんが入っています。１つずつ油をかけながら焦…
２月１４日（木）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「和洋中のカツ」。本日は「イカの一口カツ」のレシピを紹介します。 イカは角切りにするのとはんぺんとマヨネーズと一緒にミキサーに撹拌したものと２種類作ります。ポン酢、しば漬け、マヨネーズを混ぜ合わせたタルタルソースと一緒にいた…
２月１２日（火）の「きょうの料理」は料理研究家の「高山みなみ」さんが「ひき肉」を使ったレシピを紹介してくれます。 「ミートソース」は丁寧に炒めた玉ねぎに、トマトの水煮、トマトペースト、ケチャップの３種類のトマトに少し醤油を加えて味に深みを出します。このままパスタ、ご飯、パンと合わせても美味しく…
１月１２日（水）の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「和洋中のカツ」。本日はお弁当にもオススメの「ジューシーメンチカツ」のレシピを紹介します。 肉ダネには牛ひき肉と豚ひき肉の２種類を冷たいものを使います。卵と小麦粉を混ぜた練り衣に浸してからパン粉をまぶします。玉ねぎの甘さが美…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
