7月3日のキューピー3分クッキングでは、料理研究家の石原洋子先生がマヨネーズを使ってコクを出す「豚肉とキャベツのしょうゆマヨ炒め」のレシピを紹介してくれました。 炒める油にマヨネーズを使い、さらに味付けにもマヨネーズを使うことで簡単に美味しく仕上げます。フライパンが冷たい状態でマヨネーズを入れ…
７月３日（月）の「ノンストップ」、「行列シェフのまかない家ご飯」は東麻布の「シェ・タカ」のシェフ、「赤いシェフ」がとっておきのレシピを紹介してくれます。 「牛ステーキカレー風味ソース」は店自慢の熟成肉のステーキを家庭用にアレンジ。玉ねぎやニンニクのすりおろしを塗って寝かせればお手頃価格の牛肉で…
７月３日（月）の「NHKあさイチ」は「豆特集」。海外セレブの間で人気のひよこ豆をペーストにした「フムス」はネットリ濃厚ながらもヘルシーとあって、日本でもあちこちのレストランがメニューに導入し、専門店が現れるほどの人気となっています。そして便秘がちな人やダイエットしたい女性は必見。「蒸し大豆」を活用し…
７月３日（月）の「NHKあさイチ」は「豆特集」。海外セレブの間で人気のひよこ豆をペーストにした「フムス」はネットリ濃厚ながらもヘルシーとあって、日本でもあちこちのレストランがメニューに導入し、専門店が現れるほどの人気となっています。 フムスはとっても簡単に作れ、ローカロリー＆ヘルシーで腹もちが…
７月２日（日）の「林先生が驚く初耳学」では、成城石井とKALDIの店舗特集。今回はパクチーブーム火付け役のKALDIからパクチーの次にブームになりそうな商品を紹介します。 ハリッサ（３９８円）はピリ辛味が特徴でパンやサラダにもあう万能調味料。今回はこのハリッサを使って、料理研究家の「コウケンテ…
7月2日の噂の東京マガジンでは、肉豆腐の美味しい作り方を帝国ホテル東京なだ万の黒田シェフが教えてくれました。 豆腐の切り方からお肉の選び方まで、和食の達人が「肉豆腐」の全てを伝授してくれます。 (さらに…)…
7月1日のおかずのクッキングでは、賛否両論のオーナーシェフ笠原将弘さんの「おかずにもなるおつまみ料理」ということで、とっておきの裏メニュー「笠原流いそべハムカツ」を紹介してくれました。 笠原さんが子供の頃、おばあちゃんがパンにハムと海苔を挟んで食べていたということで、まさにとっておきのレシピで…
7月1日のおかずのクッキングでは、土井善晴先生が夏野菜を使った卵焼きレシピを3種類も紹介してくれました。そして最後の一品は、なんとゴーヤーを1本まるごと使った卵焼きのレシピです。 この季節になると、スーパーでゴーヤが安くたくさん売られるので、ゴーヤーを使ったレシピは嬉しいですね。 (さ…
7月1日のNHKみをつくし料理帖では「ふっくら鱧（はも）の葛叩き」を作った澪（みお）でしたが、鱧は手に入れにくということで、代わりに鯛（たい）を使ったレシピにアレンジして紹介してくれました。 さらに葛粉も手に入れにくそうなイメージですが、こんどスーパーに行ったら売っているのか、よく見てみたいと…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
