今週の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」はテーマが「酸味を活かして」。ゲストに「紫吹淳」さんを迎え、今週も賑やかになりそうですね。 ６月２６日（月）は「鶏のレモン風味」。南蛮酢はひと煮立ちさせてなじませ、鶏肉は熱いうちに南蛮酢につけるのがポイントです。 (さらに…)…
６月２６日（月）の「キューピー３分クッキング」は料理研究家の「田口成子」さんが、今が旬のナスを使ったレシピを紹介してくれました。 出始めの頃のなすはアクが少ないので、ゆでて食べるのがおすすめです。切ったなすは塩水に１０分ほどさらし、なすのゆで上りの目安は菜箸でつかんでみて、跡がつけばOK。豚肉…
６月２６日（月）の「ノンストップ」は「行列シェフのまかない家ごはん」。本日は恵比寿の「オー・ギャマン・ド・トキオ」、「木下シェフ」がとっておきのレシピを紹介してくれます。 「チーズインパプリカ」はハンバーグ、ソース、付け合せを一体化したようなユニークなまかない。焼く前に電子レンジで加熱して焼き…
６月２６日（月）の「ひるまえほっと」、「かんたんごはん」は本日放送の「きょうの料理」でも放送される、酸っぱいおかずレシピの３品目が紹介されました。ジメジメした梅雨の時期は酸味のきいたおかずでパワーアップ！ ３品目は料理研究家の「大原千鶴」さんの「きゅうりと鶏肉の甘酢炒め」。炒めたきゅうりと甘酢…
６月２５日（土）のフジテレビ「ニッポンを釣りたい」では、高知でカツオの１本釣りをした「ロバート馬場さん」が、その釣ったカツオを使って絶品「鰹カレー」のレシピを紹介してくれました。 カレーにはカシューナッツをペーストにしたものを入れることで、とてもコクが出ていて平野レミさんも絶賛のカレーでした。…
６月２５日（土）のフジテレビ「ニッポンを釣りたい」では、何も聞かされていない料理愛好家の「平野レミ」さんが初カツオを捌いてカツオ料理を３品作っていただきました。 誰にでもすぐに作れる初カツオのレシピを紹介します。「カツオのぶっかけ氷汁」、「とんカツオ」、「酢鰹」の３品はアット驚く美味しさです。…
6月25日の噂の東京マガジン、やってTRY！では汐風の細山シェフが「イワシの蒲焼き丼」のレシピを教えてくれました。 ただ焼くだけでも美味しいイワシですが、蒲焼きにするとワンランクアップしますよね。今回は丼に仕上げます。 ※4月14日放送の梅干と山椒を使ったイワシの蒲焼きレシピはこちらです…
６月２４日（土）の「世界一受けたい授業」ではこれからの時期、紫外線によるシミそばかす予防の発酵食品のレシピを紹介してくれました。 「酒粕冷汁」は分量はお好み量です。冷汁を冷たいご飯にかけていただきます。 (さらに…)…
6月17日(土)放送のNHK「みをつくし料理帖」では、番組中で澪（みお）が作った「卯の花和え」のレシピを紹介してくれました。 あじとおからを和えて作る、ヘルシーな一品です。 (さらに…)…
６月２４日（土）の「おかずのクッキング」では、浅草「レストラン大宮」の「大宮シェフ」に洋食ならではのコツを伝授していただきます。 「和風ポークジンジャー」は下ごしらえと焼き方で柔らかくご飯が進むレシピです。分厚い肩ロースでも柔らかく焼き上げますよ。 (さらに…)…
２月６日（火曜日）の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
２月３日（土）の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
２月２日（金）の「沸騰ワード１０」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
６月１４日（水）の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
１月１３日（金）の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
１０月２５日（火）の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
１０月１８日（火）の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
１０月７日（金）の「グッドモーニング」検定シリーズ１月のプレゼントは１２０ポイントで「両手圧力鍋」、…
