10月6日(火)の「きょうの料理」は、2つの食材を使った簡単おかずを中華料理の達人「菰田欣也」さんが紹介してくれます。 「手羽先とじゃがいもの中華蒸し」は、ボウル蒸しで食材に風味をしっかりとつけます。じゃがいもは煮崩れせずに鶏肉はとっても柔らかく仕上げます。 (さらに…)…
9月30日(水)の「家事ヤロウ!」は名店の味をおうちで食べる「グルメ科捜研」。名店の味を自宅でも作れるレシピを紹介します。 女優の「羽田美智子」さんは銀座の名店創作和食TAMAの「ポテトサラダ」を分析してもらい作ります。名店の味を上回る味に仕上げます。 (さらに…)…
9月28日(月)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーは、栄養たっぷり、ごはんもすすむ豚肉と大豆の煮込み料理レシピ「豚肉の大豆チリコンカン」のレシピを料理研究家の「牧野直子」さんに紹介していただきます。 細切り豚もも肉、蒸し大豆、玉ねぎ、ニンニク、トマトの水煮、カレー粉、チリパ…
9月23日(水)の「きょうの料理」は、料理研究家の「舘野鏡子」さんが秋になると食べたくなるクリーミーな料理レシピを紹介します。 「じゃがいものミルクグラタン」はフランスの郷土料理ドフィノワというじゃがいものグラタンを作りやすくアレンジして紹介します。本来は生クリームを使いますが、今回は牛乳を使…
9月23日(水)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーは、フランス料理店オーナーシェフ「谷昇」シェフが家でつくって食べる、「ジャーマンポテトオムレツ」レシピを紹介します。 切り落としの牛肉を軽めに焼いたら、一度、取り出して玉ねぎをしんなりするまで炒め、せん切りのじゃがいもを炒め…
9月18日(金)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は、今週のテーマが「きのこ料理」。本日は、「きのことじゃがいものフリカッセ」のレシピを紹介します。 フリカッセはフランスの家庭料理で白い煮込みのことです。生クリームのコクが美味しさを引き立てます。 (さらに…)…
9月7日(月)の「きょうの料理ビギナーズ」は、ミキサーいらずの「じゃがいものポタージュ」と「ホットドッグ」のレシピを紹介します。 「じゃがいものポタージュ」はミキサーは使わずに木べらでつぶして作ります。バターでしっかりと炒めた玉ねぎの甘みが味わい深いポタージュに仕上げます。 (さらに&hell…
9月2日(水)の「きょうの料理」は、料理研究家の「栗原はるみ」さんの「おいしいきっかけ」。本日は秋に美味しい「きのこ」を使ったレシピと「たこ」を入れた「ポテトサラダ」のレシピを紹介します。 「たこのポテトサラダ」は、数え切れないほどあるポテトサラダにきゅうりとたこの酢の物を混ぜて作ります。マヨ…
9月1日(火)の「きょうの料理」は、昨日に引き続き、京都の日本料理店3代目店主「村田吉弘」さんが、日々のおかずをパパッと作るさっぱりレシピを紹介してくれました。 昨日紹介していただいた「うまみ酢」は和食の幅が広がる万能調味料。だしいらずで味がパパッと決まります。このうまみ酢を使って、「和風えび…
8月28日(金)の「ヒルナンデス」では、「はらぺこグリズリー」さんの「世界一美味しい手抜きごはん」のレシピを、タレントの「久本」さん、「SHELLY」さん、「川北麻衣子」さんが挑戦します。 SHELLYさんが挑戦するのは「オープンコロッケ」。じゃがいもの下ゆでから衣をつけて成形するまで時間がか…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…