10月18日(木)の「きょうの料理」は基本の調味料や食材で作る美味しい素、「黄金だれ2」のレシピを紹介して、このたれを使ったレシピを紹介します。前回の「黄金だれ」は薄口醤油とみりんを1:2で作る万能だれですが、今回は酒と砂糖を加えて風味よく仕上げます。 「かぼちゃとさつまいもの揚げ煮」はかぼち…
10月16日(火)の「NHKごごナマ」は料理愛好家の「平野レミ」さんが、今が旬のさつまいもを使って「さつまいもかき揚げ」のレシピを紹介してくれました。 ビタミンCと食物繊維が豊富なさつまいもをかき揚げにしました。サクサク食感が美味しいかき揚げです。 (さらに…)…
10月15日(月)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが、「たっぷり緑黄色野菜」。本日は「かぼちゃの照り焼き」のレシピを紹介します。 かぼちゃは4〜5分間焼き、タレは煮詰めて野菜にからめます。いんげんの食感とかぼちゃの甘みがたれとの相性が抜群です! (さらに…)…
10月12日(金)の「ノンストップ」はV6「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日はまいたけの美味しい季節に作りたい「まいたけバーグ」のレシピを紹介します。 まいたけは肉ダネにもソースにもたっぷりと使って、隠し味にオイスターソースを使います。添え野菜にかぼちゃとインゲンを添え、秋…
10月5日(金)の「ノンストップ」はV6「坂本昌行」さんの「One Dish」のコーナー。本日は秋に美味しい「かかぼちゃ」を使ったレシピ「千切りかぼちゃの牛肉炒め」を紹介します。 煮物にしがちなかぼちゃを主役の炒め物にしました。牛肉の旨味が野菜に染み込んで美味しさがアップします。セロリの食感も…
10月3日(水)の「きょうの料理」は秋の定番メニューの洋風料理を、新宿の「ル・マンジュ・トゥー」のフランス料理店のオーナーシェフ「谷昇」さんが、「さけのムニエル」と「かぼちゃのグラタン」のレシピを紹介します。 「かぼちゃのグラタン」はバターとミルクで風味よく煮たかぼちゃのをクリームチーズと一緒…
10月3日(水)の「NHKあさイチ」、「みんな!ゴハンだよ」のコーナーでは、料理研究家の「舘野鏡子」さんが「かぼちゃのニョッキ」のレシピを紹介してくれました。 レンジにかけたかぼちゃとじゃがいもを小麦粉と混ぜ、棒状にして茹でてニョッキを作ります。ソースにはエリンギ、ベーコン、ニンニク、牛乳など…
9月19日(水)の「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」は今週のテーマが「簡単スピードメニュー」。本日は「野菜とベーコンの蒸し煮」のレシピを紹介します。 カレー粉を加えるのでたっぷりの野菜をモリモリいただけます。グリーンピースを加えて彩りよく仕上げます。 (さらに…)…
9月5日(水)の「NHKごごナマ」では「豆腐」が特集されました。豆腐は、たんぱく質が多く、低カロリーでヘルシーな食材。血行を良くして新陳代謝を高め、体の中から肌をきれいにしてくれる効果が望める成分が含まれています。その豆腐を使ったレシピを管理栄養士の「浅尾貴子」さんが紹介してくれます。 「豆腐…
9月3日(月)の「きょうの料理」は料理研究家の「渡辺あきこ」さんが「鶏肉」を使った料理を中心に紹介してくれます。鍋かフライパン1つで作れるお手軽なレシピが紹介されました。 「鶏肉となすのだし煮」は鶏肉の旨みが染み渡る煮汁を野菜にたっぷりと含ませます。キリッと冷やしても美味しくいただけます。 (…
2月6日(火曜日)の「マツコの知らない世界」では、クレイジーバンドの「小野瀬雅生」さんが「あんかけ焼…
2月3日(土)の「中居正広の土曜な会」は「白湯」の効果と作り方が紹介されました。「白湯」は最近都内で…
2月2日(金)の「沸騰ワード10」は現在古民家改装中の「伝説の家政婦志麻さん」が、作業の合間にみなさ…
6月14日(水)の「NHKあさイチ」は背中にできるニキビやあせもの対策が特集されました。その中で気に…
1月13日(金)の「モーニングショー」では「」の工藤医師がうまみで満腹感を感じられる「だし」の作り方…
10月25日(火)の「ノンストップ」は、「笠原将弘のおかず道場」のコーナー。本日は里芋を使った「里芋…
10月18日(火)の「ノンストップ」、「笠原将弘のおかず道場」は秋に美味しいきのこ、「しいたけ」を使…
10月7日(金)の「グッドモーニング」検定シリーズ1月のプレゼントは120ポイントで「両手圧力鍋」、…